Špinačna rulada s kremnim nadevom
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Špinačna rulada s kremnim nadevom

Špinačna rulada s kremnim nadevom je lahko samostojen obrok, narezana na rezine pa je tudi odličen prigrizek. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Špinačne liste očistimo, operemo in dobro osušimo. V večji ponvi razpustimo maslo. Dodamo špinačo in jo na visoki temperaturi na hitro popražimo, da ovene in se zmehča. Ponev odstavimo in pustimo, da se špinača ohladi. 

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Popraženo špinačo v kuhinjskem mešalniku gladko zmiksamo. Dodamo rumenjake, sol in poper ter vse skupaj še enkrat dobro premešamo, da dobimo enotno in gladko špinačno zmes. Zmes pretresemo v večjo skledo. 

  • Beljake stepamo toliko časa, da se pričnejo na površini tvoriti pokončni 'rožički'. V špinačno zmes najprej vmešamo 1/3 stepenih beljakov, nato pa vmešamo še preostanek. Mešamo nežno in počasi, najbolje kar z ročno metlico ali lopatko. 

  • Nizek pekač (velikosti 25 x 35 cm) obložimo s papirjem za peko, ki ga namastimo z maslom. Na pekač zlijemo špinačno zmes in jo z lopatko enakomerno razmažemo po njem. Pekač za 10 minut potisnemo v ogreto pečico.

  • Pečen špinačni biskvit vzamemo iz pečice in ga pokrijemo z vlažnim prtičem. Pustimo, da se nekoliko ohladi. Medtem pripravimo nadev. V skledi zmešamo kremni sir in kislo smetano. Zmes po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom. 

  • Ko je biskvit še topel, odstranimo prtič in papir za peko. Biskvit položimo na primerno velik kos alu folije. Enakomerno debelo ga premažemo z 2/3 nadeva (preostanek shranimo v hladilnik) in previdno zvijemo v rulado, ki jo zavijemo v alu folijo. Postavimo v hladilnik, da se rulada dobro ohladi. 

  • Prihranjen nadev vzamemo iz hladilnika. Dobro ga premešamo in nadevamo v dresirno vrečko. Rulado vzamemo iz hladilnika, odvijemo in na obeh koncih odrežemo. Položimo jo na pladenj ter po vrhu okrasimo s prihranjenim nadevom (uporabimo zvezdasti nastavek). Rulado po želji okrasimo še s kaviarjem, narežemo na rezine in postrežemo. 

Dodatni nasveti

Rulado lahko popestrimo z dodatkom dimljenega lososa ali postrvi.

V nadev po želji dodamo tudi malo skute. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 741.49 KJ 1200.31 KJ 8.86 % 14.34 %
  177.22 kcal 286.88 kcal 8.86 % 14.34 %
Beljakovine 4.71 g 7.63 g 9.42 % 15.26 %
Ogljikovi hidrati 2.32 g 3.75 g 0.86 % 1.39 %
od teh sladkorji 1 g 1.63 g 0 % 0 %
Maščobe 15.98 g 25.88 g 22.83 % 36.97 %
od teh nasičene maščobne kisline 8.73 g 14.13 g 43.65 % 70.65 %
Vlaknine 0.77 g 1.25 g 3.08 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.93 mg 1.5 mg    
Magnezij 36.37 mg 58.88 mg    
Kalij 294.59 mg 476.88 mg    
Kalcij 86.87 mg 140.63 mg    
Fosfor 100.69 mg 163 mg    
Cink 0.15 mg 0.25 mg    
Selen 7.57 mg 12.25 mg    
Vitamin A 4245.79 iu 6872.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 10.81 mg 17.5 mg    
Vitamin D 0.39 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev