Na rezine narezana rolada je okusen, poceni in hitro pripravljen prigrizek, primeren za zabavo, piknik ali praznovanje. Če jo postrežemo s skledo solate dobimo odlično idejo za lahko kosilo ali večerjo. Rolado lahko obogatimo z dodatkom kremnega sira (sirnega namaza), ki mu po želji primešamo poljubna sesekljana zelišča.
Špinačo očistimo, operemo, dobro osušimo s papirnatimi brisačkami in sesekljamo.
V posodici zmešamo moko in koruzni škrob. Česen olupimo in ga skupaj s ščepcem soli stremo v pasto. V dve skledi ločimo beljake in rumenjake. Slednje z ročno metlico razžvrkljamo, nato pa jim primešamo česnovo pasto ter presejano mešanico moke in škroba. Dobiti moramo gladko zmes brez grudic.
Beljakom dodamo ščepec soli in jih stepemo v čvrst, a ne preveč suh sneg, ki ga z lopatko ali kuhalnico nežno in počasi vmešamo v rumenjakovo zmes. Na koncu primešamo še sesekljano špinačo ter zmes po okusu dosolimo in popopramo.
Nizek pekač obložimo s papirjem za peko in ga premažemo z maslom. Nanj stresemo špinačno zmes in jo z lopatko enakomerno razmažemo po pekaču. Biskvit pečemo 15-17 minut v pečici, ogreti na 160 stopinj Celzija.
Pečen špinačni biskvit vzamemo iz pečice in mu na spodnji strani previdno odstranimo papir za peko. Obložimo ga z rezinami šunke, nato pa ga zvijemo v rolado, ki jo zavijemo v alu folijo in pustimo, da se ohladi. Ohlajeno narežemo na rezine, v katere zapičimo zobotrebce, jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 552.58 KJ | 564.34 KJ | 6.6 % | 6.74 % |
| 132.07 kCal | 134.88 kCal | 6.6 % | 6.74 % | |
| Beljakovine | 7.83 g | 8 g | 15.66 % | 16 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.73 g 0 g | 13 g 0 g | 4.71 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.16 g 1.22 g | 4.25 g 1.25 g | 5.94 % 6.1 % | 6.07 % 6.25 % |
| Vlaknine | 0.98 g | 1 g | 3.92 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.22 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 38.07 mg | 38.88 mg | ||
| Kalij | 295.35 mg | 301.63 mg | ||
| Kalcij | 65.24 mg | 66.63 mg | ||
| Fosfor | 125.34 mg | 128 mg | ||
| Cink | 0.37 mg | 0.38 mg | ||
| Selen | 18.36 mg | 18.75 mg | ||
| Vitamin A | 3674.54 iu | 3752.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.65 mg | 10.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.86 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
