Špinačna pita s skuto in feto
ZABAVA

Špinačna pita s skuto in feto

Sočna zelenjavna pita s krhko osnovo je dobra topla ali hladna. Privoščimo si jo lahko za malico, kosilo ali večerjo. 

SESTAVINE

Sestavine za
1
beljak za premaz testa
Nadev
2
žlici
olivnega olja
700
g
svežih špinačnih listov
2
stroka
česna
250
g
nepasirane skute
4
velika jajca
100
ml
kisle ali sladke smetane
sol, poper, mleti muškatni orešček
200
g
feta sira
Testo
250
g
moke
0,5
žličke
soli
40
g
naribanega parmezana
140
g
hladnega, na kocke narezanega masla
1
rumenjak
2
žlici
hladne vode

POSTOPEK

PRIPRAVA 1 h 30 min
KUHANJE 1 h 15 min
SKUPAJ 2 h 45 min

V skledi zmešamo moko, sol in nariban parmezan. Maslo narežemo na kocke in ga potrosimo po sestavinah v skledi. Maščobo s konicami prstov vgnetemo v suhe sestavine ter mešanico pri tem dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Dodamo rumenjak in nekaj žlic hladne vode ter sestavine na hitro pognetemo v testo, ki ga zavijemo v folijo za živila in za eno uro shranimo v hladilnik. 

Testo na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v tanek krog, ki ga položimo v okrogel pekač za pite (premera 25 cm). S prsti ga nežno pritisnemo ob dno in obod pekača, na dnu na več mestih prebodemo z vilicami in za 15 minut shranimo v zamrzovalnik. Medtem pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. 

Špinačo očistimo, operemo in osušimo. Česen olupimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje, dodamo špinačo in sesekljan česen ter vse skupaj na hitro popražimo, da špinača uvene in se zmehča. Popraženo špinačo ohladimo, potem pa jo grobo sesekljamo ter zmešamo s skuto, jajci in smetano. Zmes po okusu začinimo z mletim muškatnim oreščkom, poprom in soljo. 

Ohlajeno testo obložimo s kosom papirja za peko in po njem razporedimo kroglice za peko (suha fižolova zrna). Testeno osnovo pečemo v ogreti pečici 20 minut, potem pa odstranimo kroglice in papir, testo premažemo z beljakom in ga pečemo v ogreti pečici še 10 minut, da se na pol speče in zlato rjavo obarva. 

Na pol pečeno testeno osnovo odstranimo iz pečice in jo napolnimo s pripravljenim nadevom. Po vrhu nadrobimo feta sir. Pito pečemo v ogreti pečici še 35 do 45 minut. Če se testo prehitro zapeče, pito pokrijemo s kosom alu folije (papirjem za peko). 

Pečeno pito na pol ohladimo, potem pa jo narežemo na poljubno velike kose in postrežemo. Zraven se odlično prileže solata. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti787.3 KJ2541.78 KJ9.41 %30.38 %
188.17 kcal607.5 kcal9.41 %30.38 %
Beljakovine7.49 g24.17 g14.98 %48.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
11.98 g

0.77 g
38.67 g

2.5 g
4.44 %14.32 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.36 g

5.99 g
36.67 g

19.33 g
16.23 %

29.95 %
52.39 %

96.65 %
Vlaknine0.98 g3.17 g3.92 %12.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.93 mg3 mg
Magnezij37.01 mg119.5 mg
Kalij261.52 mg844.33 mg
Kalcij135.67 mg438 mg
Fosfor137.58 mg444.17 mg
Cink0.36 mg1.17 mg
Selen12.54 mg40.5 mg
Vitamin A3730.83 iu12045 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C10.38 mg33.5 mg
Vitamin D0.31 mg1 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Šarčeva vlada izgubila nekaj podpore, stranka LMŠ pa ...
ŠPORT
Odbojkarice spisale zgodovino s prvo zmago z evropskih ...
POP IN
Prva fotografija Emme Stone v vlogi Cruelle De Vil
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
Ste vedeli, da kopel ali prha lahko vplivata na spanec?
OKUSNO.JE
Popoln obrok iz samo dveh sestavin!
ZADOVOLJNA.SI
Kim in Khloe pozirali v 'golih' kopalkah
MOSKISVET.COM
Dobrodošli na otoku, kjer ne bi preživeli več kot eno ...
BIBALEZE.SI
Lepo, a redko ime. Vam je všeč?
CEKIN.SI
Beckhamovi na Jadranu: kaj so tokrat zahtevali?
DOMINVRT.SI
3 stvari, ki jih ne bi smeli dajati v pomivalni stroj
CEKIN.SI
Bi kupili stanovanje, pa nimate poroka? Tako naj bi ...