Različica priljubljene italijanske jedi, ki bo navdušila vse ljubitelje zelenjavnih jedi.
Najprej pripravimo paradižnikovo omako. Čebulo in česen olupimo ter ločeno drobno sesekljamo. V večji kozici segrejemo olivno olje, na katerem posteklenimo sesekljano čebulo. Dodamo česen in paradižnikov koncentrat ter med mešanjem na nizkem ognju pražimo 1 do 2 minuti. Prilijemo pasirane paradižnike, dobro premešamo in omako zavremo. Nato znižamo temperaturo in omako počasi kuhljamo 10 do 15 minut oziroma tako dolgo, da se lepo zgosti. Po okusu jo začinimo s soljo in sveže mletim poprom.
Špinačne liste očistimo, operemo, dobro osušimo in grobo sesekljamo. V ponvi segrejemo malo olivnega olja. Dodamo sesekljano špinačo in jo med občasnim mešanjem na hitro popražimo - samo toliko, da uveni in se malo zmehča. Popraženo špinačo stresemo v skledo, kjer jo zmešamo s skuto, kislo smetano in naribanim parmezanom. Zmes začinimo s soljo, sveže mletim poprom in muškatnim oreščkom.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na tanke rezine. Globok ognjevaren pekač namastimo z olivnim oljem. Po dnu razporedimo plast lazanjinih listov in jih premažemo z malo paradižnikove omake. Po omaki razporedimo malo špinačno-skutne zmesi. Postopek ponavljamo in zaključimo s plastjo lazanjinih listov, ki jih premažemo s preostalo paradižnikovo omako. Po omaki razporedimo rezine mocarele.
Lazanjo pečemo v ogreti pečici na srednji višini približno 60 minut. Ko je pečena, jo pred serviranjem pustimo nekaj minut počivati.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 555.01 KJ | 2855.58 KJ | 6.63 % | 34.13 % |
| 132.65 kCal | 682.5 kCal | 6.63 % | 34.13 % | |
| Beljakovine | 7.05 g | 36.25 g | 14.1 % | 72.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.13 g 2.33 g | 57.25 g 12 g | 4.12 % | 21.2 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.88 g 2.04 g | 30.25 g 10.5 g | 8.4 % 10.2 % | 43.21 % 52.5 % |
| Vlaknine | 0.73 g | 3.75 g | 2.92 % | 15 % |
| Folna kislina | 18.71 g | 96.25 g | ||
| Železo | 0.73 mg | 3.75 mg | ||
| Magnezij | 31.34 mg | 161.25 mg | ||
| Kalij | 282.31 mg | 1452.5 mg | ||
| Kalcij | 117.49 mg | 604.5 mg | ||
| Fosfor | 123.76 mg | 636.75 mg | ||
| Cink | 0.34 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 4.18 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin A | 2097.62 iu | 10792.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.72 mg | 50 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Galerija
1 / 1Špinačna lazanja s skuto
