Za vse, ki si želijo zdrav obrok. Okus špargljev je intenzivnejši kot pri beluših. Folna kislina, ki jo vsebujejo, je pomembna za pomlajevanje in tvorjenje krvi. Prav tako spodbujajo delovanje ledvic.
Šparglje operemo in obrišemo do suhega. Odrežemo jim olesenele konice, česen, baziliko in timijan nasekljamo.
Pripravimo skledo za marinado.V skledo zlijemo olje, vino, vinski kis, česen, baziliko in timijan, sol ter poper. Premešamo s prsti.V omako namočimo šparglje, počivajo naj 15 minut, da vsrkajo okuse vase.
Naribamo parmezan in ga potresemo po večjem krožniku. V njem povaljamo šparglje in jih v eni plasti zložimo na pekač. Ostanek marinade polijemo po špargljih. Pečemo jih 20 minut pri 200 stopinjah (morajo zacvrčati).
Na krhlje narežemo limono in sesekljamo peteršilj. Ko serviramo šparglje, jih potresemo s peteršiljem in zraven ponudimo limonine krhlje.
Vse o prednostih in lastnostih timijana si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 423.34 KJ | 804.37 KJ | 5.06 % | 9.61 % |
| 101.18 kCal | 192.25 kCal | 5.06 % | 9.61 % | |
| Beljakovine | 6.71 g | 12.75 g | 13.42 % | 25.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.95 g 0.79 g | 7.5 g 1.5 g | 1.46 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 6.32 g 2.5 g | 12 g 4.75 g | 9.03 % 12.5 % | 17.14 % 23.75 % |
| Vlaknine | 1.58 g | 3 g | 6.32 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.58 mg | 3 mg | ||
| Magnezij | 17.5 mg | 33.25 mg | ||
| Kalij | 197.49 mg | 375.25 mg | ||
| Kalcij | 172.88 mg | 328.5 mg | ||
| Fosfor | 143.02 mg | 271.75 mg | ||
| Cink | 0.39 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 4.21 mg | 8 mg | ||
| Vitamin A | 821.66 iu | 1561.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.71 mg | 12.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
