Vzemite si čas in jih pohrustajte počasi in z užitkom! Enega za drugim ...
Šparglje najprej operemo, nato pa jim spodnji oleseneli del odrežemo ali odlomimo in zavržemo. Šparglje razdelimo v štiri šope in vsakega povežemo s kuhinjsko nitjo.
Vse štiri šope špargljev postavimo v visok lonec, v katerega nalijemo toliko vroče vode, da so šparglji pokriti približno do treh četrtin. Šparglje prekrijemo s kosom alu folije (svetleča stran naj bo obrnjena navzdol). Kuhamo na zmerni temperaturi približno 10 minut, da se šparglji zmehčajo. Nato jih odcedimo.
Iz navedenih sestavin po opisanem postopku pripravimo holandsko omako.
Na vsak krožnik damo po en šop kuhanih špargljev. Prelijemo jih s pripravljeno omako in ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 177.99 KJ | 301.25 KJ | 2.13 % | 3.6 % |
| 42.54 kCal | 72 kCal | 2.13 % | 3.6 % | |
| Beljakovine | 2.81 g | 4.75 g | 5.62 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.81 g 0.89 g | 4.75 g 1.5 g | 1.04 % | 1.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.92 g 0.59 g | 3.25 g 1 g | 2.74 % 2.95 % | 4.64 % 5 % |
| Vlaknine | 1.77 g | 3 g | 7.08 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.92 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 12.7 mg | 21.5 mg | ||
| Kalij | 188.04 mg | 318.25 mg | ||
| Kalcij | 31.02 mg | 52.5 mg | ||
| Fosfor | 75.33 mg | 127.5 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 5.91 mg | 10 mg | ||
| Vitamin A | 778.58 iu | 1317.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.73 mg | 8 mg | ||
| Vitamin D | 0.3 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
