Pomladanski recept, ki vas bo popeljal v sončne in sveže dni.
Čebulo olupimo in jo na drobno sesekljamo z rožmarinom. Šparglje operemo, jim odstranimo trše dele in jih narežemo na koščke, vršičke pa pustimo cele.
V posodo vlijemo zelenjavno juho, jo segrejemo in odstavimo.
V kozici na maslu in malo olja na zmernem ognju pražimo čebulo in rožmarin. Preden se čebula obarva, dodamo šparglje in jih pet minut pražimo na močnem ognju. Dodamo malo soli.
V kozico dodamo riž in ga na hitro prepražimo. Mešamo brez prekinitve kakšno minuto, dokler riž ne postane prozoren. Zalijemo z vinom in počakamo, da izpari. Vse skupaj občasno premešamo.
Ogenj zmanjšamo in po malem dodajamo juho, mešamo in kuhamo še 20 minut. Skuhan riž odstavimo in pustimo nekaj minut počivati.
Serviramo v krožnike in po vrhu potresemo malo belega popra.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 570.7 KJ | 1481.14 KJ | 6.82 % | 17.7 % |
| 136.4 kCal | 354 kCal | 6.82 % | 17.7 % | |
| Beljakovine | 3.47 g | 9 g | 6.94 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.61 g 0.67 g | 40.5 g 1.75 g | 5.78 % | 15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.88 g 3.28 g | 15.25 g 8.5 g | 8.4 % 16.4 % | 21.79 % 42.5 % |
| Vlaknine | 0.67 g | 1.75 g | 2.68 % | 7 % |
| Folna kislina | 26.49 g | 68.75 g | ||
| Železo | 1.06 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 13.87 mg | 36 mg | ||
| Kalij | 101.63 mg | 263.75 mg | ||
| Kalcij | 75.04 mg | 194.75 mg | ||
| Fosfor | 76 mg | 197.25 mg | ||
| Cink | 0.1 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 5.39 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 376.55 iu | 977.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.12 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
