Špargljeva pita
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Špargljeva pita

V 6. oddaji MasterChef Slovenija so se člani poražene skupine za obstanek na tekmovanju med seboj pomerili v pripravi dveh špargljevih jedi - špargljeve pite in špargljeve juhe z jakobinko. V nadaljevanju vam razkrivamo recept za pito.

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 55 min

Priprava

  • Pečico nastavimo na 180°C.  V večjo posodo damo moko, sol in maslo. Med rokami previdno drobimo moko z maslom, da nastane drobtinam podobna zmes. Dodamo rumenjak, postopoma prilivamo vodo in na hitro ugnetemo testo. Pri tem moramo biti resnično hitri, da je testo še vedno dovolj trdo, da ga lahko takoj razvaljamo. Če je testo premokro, mu dodamo še malo moke.

  • Na pomokani površini testo razvaljamo 2 mm debelo. Razvaljano testo preložimo na pekač in ga s prsti nežno pritisnemo ob dno in obod pekača. Testo, ki gleda čez rob odrežemo in poravnamo z višino roba pekača. Testo pokrijemo s papirjem za peko, potresemo s fižolčki in slepo pečemo približno 15 minut. Nato fižol odstranimo in pečemo še nekaj minut, da testo dobi lepo barvo in je na pol pečeno.

  • Medtem ko se testo peče, pripravimo nadev. Špargljem odrežemo vršičke, stebla pa narežemo na enako velike koščke. V ponev vlijemo malo olja in ga segrejemo. Dodamo por in ga na hitro popražimo, da uveni. Nato dodamo koščke špargljev, začinimo in na hitro sotiramo. Odstavimo in preložimo v posodo. Dodamo jajci in rumenjak, dobro premešamo in nato vmešamo še sladko smetano. Po potrebi dodatno začinimo. Nadev vlijemo na  predpečeno testo. Po nadevu razporedimo na hitro blanširane špargljeve vršičke, postavimo v pečico in pečemo dobrih 20 minut na 180°C, da je nadev pečen, testo pa se lepo zlato rjavo obarva.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 936.84 KJ 2265.64 KJ 11.2 % 27.08 %
  223.91 kcal 541.5 kcal 11.2 % 27.08 %
Beljakovine 4.2 g 10.17 g 8.4 % 20.34 %
Ogljikovi hidrati 14.54 g 35.17 g 5.39 % 13.03 %
od teh sladkorji 0.34 g 0.83 g 0 % 0 %
Maščobe 15.99 g 38.67 g 22.84 % 55.24 %
od teh nasičene maščobne kisline 9.51 g 23 g 47.55 % 115 %
Vlaknine 1.03 g 2.5 g 4.12 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.9 mg 2.17 mg    
Magnezij 11.37 mg 27.5 mg    
Kalij 121.36 mg 293.5 mg    
Kalcij 34.8 mg 84.17 mg    
Fosfor 79.6 mg 192.5 mg    
Cink 0.07 mg 0.17 mg    
Selen 10.54 mg 25.5 mg    
Vitamin A 865.54 iu 2093.17 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.72 mg 4.17 mg    
Vitamin D 0.21 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev