MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
25
g
masla
1
žlica
olivnega olja
2
šalotki
2
stroka
česna
400
g
svežih špargljev
1
pest
svežih špinačnih listov
700
ml
zelenjavne jušne osnove
0,5
žlice
limoninega soka
2
ščepca
soli
1
ščepec
mletega popra
POSTOPEK
PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 20 min
SKUPAJ 30 min
Šalotke olupimo in drobno sesekljamo. Česnove stroke olupimo in stremo z nožem. Šparglje najprej operemo, nato pa jim spodnji oleseneli del odrežemo ali odlomimo in zavržemo. Vršičke prihranimo, preostali del špargljev pa narežemo na manjše koščke. Špinačne liste očistimo in operemo.
V loncu segrejemo maslo in olje. Na segreto maščobo stresemo vršičke špargljev in jih na hitro prepražimo. Prepražene vršičke poberemo iz lonca in shranimo na toplem krožniku, v lonec pa stresemo šalotko. Med mešanjem jo pražimo toliko časa, da postekleni. Nato dodamo koščke špargljev in strte česnove stroke. Vse skupaj med mešanjem pražimo še 5 minut.
V prepraženo zelenjavo vmešamo špinačne liste. Vse skupaj zalijemo z jušno osnovo in počakamo, da vsebina v loncu zavre. Nato znižamo temperaturo in ob rahlem vrenju kuhamo še toliko časa, da se zelenjava zmehča.
Lonec odstavimo in juho s paličnim mešalnikom gladko zmiksamo. Če je zelo gosta, jo razredčimo z vročo vodo. Vmešamo limonin sok in po okusu začinimo s poprom in soljo.
Pripravljeno juho serviramo v globoke krožnike ali jušne skodelice, okrasimo s prepraženimi vršički in takoj postrežemo.
Šalotko lahko nadomestimo z navadno čebulo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 304.72 KJ | 475.93 KJ | 3.64 % | 5.69 % |
| 72.83 kcal | 113.75 kcal | 3.64 % | 5.69 % | |
| Beljakovine | 1.76 g | 2.75 g | 3.52 % | 5.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.12 g 0.64 g | 8 g 1 g | 1.9 % | 2.96 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.8 g 2.08 g | 7.5 g 3.25 g | 6.86 % 10.4 % | 10.71 % 16.25 % |
| Vlaknine | 1.44 g | 2.25 g | 5.76 % | 9 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.44 mg | 2.25 mg | ||
| Magnezij | 22.73 mg | 35.5 mg | ||
| Kalij | 261.25 mg | 408 mg | ||
| Kalcij | 40.18 mg | 62.75 mg | ||
| Fosfor | 53.15 mg | 83 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.6 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin A | 1938.85 iu | 3028 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.64 mg | 13.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
