Španski krompir
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Španski krompir

Mlad krompirček se je s paradižnikom odlično ujel! Manjka samo še čili, ki za okus bo poskrbel.

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 6 min
Čas kuhanja 37 min
Skupaj 43 min

Priprava

  • Mlad krompir dobro operemo pod tekočo vodo in po potrebi okrtačimo. Prerežemo ga na pol. Baziliko operemo, osušimo in osmukamo lističe. Čebulo olupimo in na drobno nasekljamo. 

  • Na kuhalnik pristavimo večjo ponev z dvojnim dnom, v kateri segrejemo oljčno olje. Dodamo mlad krompir in čebulo ter na zmernem ognju pražimo približno 5 minut, da čebula postekleni in se zmehča. Medtem stalno mešamo. Dodamo čili in gorčico ter pražimo še dodatni dve minuti.

  • Prilijemo paradižnikovo mezgo in jušno osnovo ter zavremo. Nato znižamo temperaturo in pustimo, da počasi vre približno 25 minut oziroma tako dolgo, da se krompir zmehča. Po okusu začinimo s poprom in soljo.

  • Krompir nato preložimo v ogreto servirno posodo, ga potresemo z lističi bazilike in ponudimo gostom.

Prednosti

Mlad krompir je na voljo pozno pomladi oziroma zgodaj poleti, med najbolj znane sorte pa spada kifeljčar, ki ima belo ali rumeno meso in značilno rogljičasto obliko gomoljev. 100 g krompirja vsebuje približno 87 kcal in telo oskrbi z beljakovinami, energijsko bogatim škrobom in vlakninami, obenem pa je tudi dober vir vitamina C.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 298.49 KJ 718.6 KJ 3.57 % 8.59 %
  71.34 kcal 171.75 kcal 3.57 % 8.59 %
Beljakovine 0.93 g 2.25 g 1.86 % 4.5 %
Ogljikovi hidrati 11.11 g 26.75 g 4.11 % 9.91 %
od teh sladkorji 0.93 g 2.25 g 0 % 0 %
Maščobe 2.08 g 5 g 2.97 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.21 g 0.5 g 1.05 % 2.5 %
Vlaknine 1.56 g 3.75 g 6.24 % 15 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.31 mg 0.75 mg    
Magnezij 20.35 mg 49 mg    
Kalij 334.79 mg 806 mg    
Kalcij 23.26 mg 56 mg    
Fosfor 48.81 mg 117.5 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.21 mg 0.5 mg    
Vitamin A 398.13 iu 958.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 13.6 mg 32.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 2
 
robbenrega1 26.06.2012 17:23:39
slika se ne ujema z receptom :)
robbenrega1 26.06.2012 17:41:06
aja, to je recept bolj k ne za čorbo haha :D
Več komentarjev