Španske mesne kroglice v začinjeni paradižnikovi omaki
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Španske mesne kroglice v začinjeni paradižnikovi omaki

Mesne kroglice v začinjeni paradižnikovi omaki so v Španiji zelo priljubljena jed. Pravijo jim "albondigas con salsa picante", strežejo pa jih tudi v tapas barih. Tam vam bodo seveda postregli z majhnimi kroglicami, saj je čar tapasov ravno v tem, da so veliki zgolj za en ali dva grižljaja. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Krušne drobtine stresemo v skledico in jih prelijemo z mlekom. Pustimo, da se namakajo 5 minut. Čebulo olupimo in drobno sesekljamo. Prepražimo jo na segretem olju, odstavimo in pustimo, da se ohladi do mlačnega.  

  • V večjo skledo stresemo mleto meso in mu dodamo prepraženo čebulo, jajce, začimbe in namočene drobtine, ki smo jih dobro oželi. Sestavine z rokami dobro pregnetemo, da dobimo enotno in enakomerno začinjeno zmes, ki jo razdelimo na 12 delov, iz katerih oblikujemo kroglice. 

  • Na kuhalnik pristavimo ponev in v njej segrejemo olje, na katerem popečemo mesne kroglice. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo z vseh strani. Čebulo in česen olupimo ter ločeno sesekljamo. Popečene kroglice poberemo iz ponve in jih shranimo na toplem krožniku. V ponev stresemo čebulo in jo med mešanjem posteklenimo. Po potrebi prilijemo še malo olja. Dodamo česen, lovorjev list in pekočo papriko. Med nenehnim mešanjem pražimo 1 do 2 minuti, potem pa v ponev dodamo paradižnik. Po okusu začinimo s soljo in sveže mletim poprom, omako dobro premešamo. Dodamo kroglice in temperaturo nekoliko znižamo. Kroglice kuhamo v omaki še 20 minut oziroma toliko časa, da se omaka malce zgosti. Če se prehitro zgosti, prilijemo še malo vode.

  • Pripravljeno jed potrosimo s sesekljanim peteršiljem, koriandrom ali drobnjakom. Ponudimo s kuhanim rižem ali poljubno krompirjevo prilogo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 653.79 KJ 2811.65 KJ 7.81 % 33.6 %
  156.26 kcal 672 kcal 7.81 % 33.6 %
Beljakovine 7.21 g 31 g 14.42 % 62 %
Ogljikovi hidrati 6.34 g 27.25 g 2.35 % 10.09 %
od teh sladkorji 1.57 g 6.75 g 0 % 0 %
Maščobe 10.64 g 45.75 g 15.2 % 65.36 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.96 g 12.75 g 14.8 % 63.75 %
Vlaknine 0.7 g 3 g 2.8 % 12 %
Folna kislina 2.38 g 10.25 g    
Železo 0.81 mg 3.5 mg    
Magnezij 17.96 mg 77.25 mg    
Kalij 274.56 mg 1180.75 mg    
Kalcij 30.35 mg 130.5 mg    
Fosfor 86.85 mg 373.5 mg    
Cink 1.4 mg 6 mg    
Selen 7.15 mg 30.75 mg    
Vitamin A 505.93 iu 2175.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.35 mg 23 mg    
Vitamin D 0.06 mg 0.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev