Španska tortilja s slanino
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Španska tortilja s slanino

Ste že slišali za tapase (recepte najdete TUKAJ), priljubljene španske prigrizke, in bi jih radi poskusili tudi vi? Začnete lahko z najbolj osnovnim - špansko krompirjevo tortiljo, ki je lahko tudi odličen samostojni obrok. Narezana na manjše koščke pa je odličen prigrizek za zabave, praznovanja in piknike. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 35 min

Priprava

  • Krompir dobro operemo pod tekočo vodo (po potrebi ga tudi oščetkamo) in narežmo na tanke rezine (pomagamo si z rezalnikom za zelenjavo). Čebulo olupimo in razpolovimo. Polovici zrežemo na tanke rezine. Slanino drobno sesekljamo.

  • V večjo ponev vlijemo olivno olje in ga segrejemo na srednje močnem ognju. Dodamo narezano čebulo in krompir ter ju med občasnim mešanjem pražimo 8 minut, da se zmehčata, vendar ne porjavita. Dodamo slanino in vse skupaj pražimo še 3 minute. 

  • Jajca ubijemo v veliko skledo in jih z ročno metlico dobro razžvrkljamo. Začinimo s soljo in poprom ter zmešamo z naribanim sirom. 

  • Popražen krompir, čebulo in slanino poberemo iz ponve ter dodamo v skledo z jajčno zmesjo. Dobro premešamo. Iz ponve odlijemo odvečno olje, prihranimo ga zgolj za eno žlico. V ponev vlijemo jajčno-krompirjevo zmes in pustimo, da se na zmernem ognju peče 8 minut. Ne mešamo!

  • Ko se tortilja zapeče na spodnji strani, jo iz ponve pretresemo na krožnik. Na zgornji del položimo narobe obrnjeno ponev, nato pa tortiljo s pomočjo krožnika zvrnemo vanjov. Po potrebi prilijemo še malo olja. Tortiljo pečemo še približno 5 minut oziroma tolika časa, da se lepo zlato rjavo zapeče tudi na spodnji strani. Pripravljeno jed postrežemo toplo ali hladno. 

Dodatni nasveti

Če nimamo čedarja (orig, cheddar), lahko uporabimo kranjsko gaudo ali kakšen drug sir (edamec, grojer, ementalec ipd.). 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 691.53 KJ 1191.73 KJ 8.26 % 14.24 %
  165.28 kcal 284.83 kcal 8.26 % 14.24 %
Beljakovine 7.45 g 12.83 g 14.9 % 25.66 %
Ogljikovi hidrati 5.9 g 10.17 g 2.19 % 3.77 %
od teh sladkorji 0.68 g 1.17 g 0 % 0 %
Maščobe 11.22 g 19.33 g 16.03 % 27.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.68 g 6.33 g 18.4 % 31.65 %
Vlaknine 0.77 g 1.33 g 3.08 % 5.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.39 mg 0.67 mg    
Magnezij 15.57 mg 26.83 mg    
Kalij 222.44 mg 383.33 mg    
Kalcij 90.91 mg 156.67 mg    
Fosfor 153.19 mg 264 mg    
Cink 0.58 mg 1 mg    
Selen 13.64 mg 23.5 mg    
Vitamin A 310.15 iu 534.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 7.06 mg 12.17 mg    
Vitamin D 0.77 mg 1.33 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev