Enolončnica iz slanine, šunke, čebule in česna, belega fižola, pikantne klobase, špinače, krompirja in začimb.
Odpremo pločevinko fižola, ki ga na cedilu dobro odcedimo in splaknemo pod vodo. Stročji fižol operemo, porežemo konice, odstranimo morebitne nitke in narežemo na nekaj centimetrov dolge kose. Brokoli očistimo, razdelimo na liste, operemo in narežemo na trakove. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Klobaso narežemo na kolobarje. Slanino in šunko narežemo na manjše kocke. Čebulo in česen olupimo. Čebulo nasekljamo, česen pa stremo.
V večji kozici segrejemo olje, na katerem na zmerni vročini 5 minut pražimo slanino in šunko. Dodamo čebulo, česen in lovorov list in vse skupaj med mešanjem pražimo še 5 minut, da čebula postekleni in se omehča.
Nato v kozico dodamo fižol, klobaso, brokoli, stročji fižol, krompir in jušno osnovo. Začinimo s soljo, poprom, papriko in kumino. Tekočino zavremo in kuhamo še 20 do 25 minut. Enolončnico okrasimo z nasekljanim peteršiljem, serviramo v krožnike in postrežemo.
Če je enolončnica pregosta, jo lahko redčimo z dodajanjem vode.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 633.92 KJ | 1652.18 KJ | 7.58 % | 19.74 % |
| 151.51 kCal | 394.88 kCal | 7.58 % | 19.74 % | |
| Beljakovine | 5.47 g | 14.25 g | 10.94 % | 28.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.93 g 0.58 g | 25.88 g 1.5 g | 3.68 % | 9.59 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.3 g 2.64 g | 24.25 g 6.88 g | 13.29 % 13.2 % | 34.64 % 34.4 % |
| Vlaknine | 2.01 g | 5.25 g | 8.04 % | 21 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 30.45 mg | 79.38 mg | ||
| Kalij | 379.8 mg | 989.88 mg | ||
| Kalcij | 34.29 mg | 89.38 mg | ||
| Fosfor | 80.38 mg | 209.5 mg | ||
| Cink | 0.48 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 4.56 mg | 11.88 mg | ||
| Vitamin A | 1294.02 iu | 3372.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.38 mg | 34.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.38 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
