Enostavni špageti z omako iz slanine in paradižnikov. Za dodaten okus poskrbijo izbrane začimbe.
Peteršilj operemo, osušimo in drobno nasekljamo, slanino pa narežemo na manjše koščke. Mlado čebulo očistimo, operemo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in na njem prepražimo čebulo. Pri tem ves čas mešamo. Ko se čebula zmehča, dodamo peteršilj in slanino. Vse skupaj pražimo še približno 3 minute.
Olupimo paradižnike in jih nerazkosane dodamo v ponev. Vse skupaj zalijemo s pol skodelice vode in omako na majhnem ognju kuhamo približno 20 minut. Medtem jo večkrat dobro premešamo in s kuhalnico razkosamo paradižnike. Na koncu okus izboljšamo z eno žlico belega vina, soljo in baziliko. Omako prevremo in odstavimo.
Med pripravljanjem omake pristavimo na štedilnik visoko posodo z večjo količino hladne vode. Ko le-ta zavre, v krop stresemo sol in špagete. Špagete kuhamo toliko časa kot je označeno na embalaži in pri tem pazimo, da se špageti ne razkuhajo. Kuhane špagete oplaknemo s hladno vodo in jih dobro odcedimo.
Razdelimo jih na krožnike in prelijemo s kuhano omako. Poleg ponudimo še parmezan ali kakšen drug nariban sir, ki ga serviramo v posebno skodelico.
Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo tudi olupljene paradižnike iz pločevinke. Po želji paradižnikom odstranimo semena.
Suho baziliko lahko nadomestimo s svežo, po želji pa uporabimo tudi kakšne druge začimbe, kot sta na primer origano in rožmarin.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 670.99 KJ | 2165.22 KJ | 8.02 % | 25.88 % |
| 160.37 kCal | 517.5 kCal | 8.02 % | 25.88 % | |
| Beljakovine | 4.73 g | 15.25 g | 9.46 % | 30.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 27.35 g 0.62 g | 88.25 g 2 g | 10.13 % | 32.69 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.87 g 0.39 g | 9.25 g 1.25 g | 4.1 % 1.95 % | 13.21 % 6.25 % |
| Vlaknine | 3.72 g | 12 g | 14.88 % | 48 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.24 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 67.09 mg | 216.5 mg | ||
| Kalij | 308.19 mg | 994.5 mg | ||
| Kalcij | 40.67 mg | 131.25 mg | ||
| Fosfor | 126.21 mg | 407.25 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 2 mg | ||
| Selen | 19.76 mg | 63.75 mg | ||
| Vitamin A | 621.03 iu | 2004 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 6.2 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
