MasterChef recepti
Brez mesa
Hujšanje
Fit
SESTAVINE
Sestavine za
700
g
kodrolistnega ohrovta
60
ml
olivnega olja
5
strokov
česna
400
g
špagetov
sol in sveže mleti poper
grobo nariban parmezan
POSTOPEK
PRIPRAVA 10 min
KUHANJE 15 min
SKUPAJ 25 min
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja.
Ohrovt razdelimo na posamezne liste, ki jih operemo pod tekočo vodo. Listom po želji z nožem izrežemo trdo steblo, nato pa jih natrgamo ali narežemo 3 do 4 cm velike kose, ki jih kuhamo v osoljenem kropu 2 minuti - samo toliko, da se malo zmehčajo. Blanširan ohrovt poberemo iz lonca, dodamo v cedilo, na hitro oplaknemo s hladno vodo in dobro odcedimo. V krop stresemo špagete in jih kuhamo 2 minuti manj, kot je označeno na embalaži.
V ponvi segrejemo olivno olje. Česen stremo z nožem in ga olupimo. Dodamo ga v ponev z oljem in pražimo približno 3 minute. Začinimo s sveže mletim poprom in česen s kuhalnico razdrobimo na manjše kose. V ponev dodamo blanširan ohrovt, ki smo ga dobro oželi. Skupaj s česnom ga pražimo približno 8 minut oziroma tako dolgo, da se povsem zmehča. Ohrovt po okusu začinimo s soljo.
Špagete odcedimo in pri tem prihranimo eno skodelico tekočine, v kateri so se kuhali. Skupaj s prihranjeno tekočino jih dodamo v ponev z ohrovtom. Vse skupaj dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo še približno 2 minuti.
Pripravljene špagete serviramo na krožnike. Po vrhu potrosimo grobo nariban parmezan ter pripravljeno jed postrežemo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Kodrolistni ohrovt, ki spada med najokusnejše kapusnice, vsebuje ogromno pomembnih hranil, vključno z vitamini A, C in K ter minerali, kot sta železo in kalcij. Za varovanje zdravja je odlična izbira, saj ščiti pred rakavimi obolenji, srčno-žilnimi boleznimi, revmatoidnim artritisom, astmo, depresijo in migreno ter skrbi za pravilno delovanje živčevja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 660.99 KJ | 1892.21 KJ | 7.9 % | 22.61 % |
| 157.98 kcal | 452.25 kcal | 7.9 % | 22.61 % | |
| Beljakovine | 6.9 g | 19.75 g | 13.8 % | 39.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.54 g 0 g | 96 g 0 g | 12.42 % | 35.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.35 g 0 g | 1 g 0 g | 0.5 % 0 % | 1.43 % 0 % |
| Vlaknine | 1.22 g | 3.5 g | 4.88 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.66 mg | 4.75 mg | ||
| Magnezij | 71.7 mg | 205.25 mg | ||
| Kalij | 364.09 mg | 1042.25 mg | ||
| Kalcij | 103.58 mg | 296.5 mg | ||
| Fosfor | 130.3 mg | 373 mg | ||
| Cink | 0.7 mg | 2 mg | ||
| Selen | 26.02 mg | 74.5 mg | ||
| Vitamin A | 9400.03 iu | 26909 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 74.49 mg | 213.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
