Špageti z oljem, česnom in kodrolistnim ohrovtom
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Špageti z oljem, česnom in kodrolistnim ohrovtom

Testenine so vedno odlična rešitev, ko bi radi pripravili nekaj "na hitro". Če jim dodamo zelenjavo, česen in olivno olje, pa so tudi odlična izbira, ko želimo zaužiti nekaj zdravega. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 25 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino vode za kuhanje testenin. Tik preden voda zavre, dodamo sol, da povečamo moč vrenja. 

  • Ohrovt razdelimo na posamezne liste, ki jih operemo pod tekočo vodo. Listom po želji z nožem izrežemo trdo steblo, nato pa jih natrgamo ali narežemo 3 do 4 cm velike kose, ki jih kuhamo v osoljenem kropu 2 minuti - samo toliko, da se malo zmehčajo. Blanširan ohrovt poberemo iz lonca, dodamo v cedilo, na hitro oplaknemo s hladno vodo in dobro odcedimo. V krop stresemo špagete in jih kuhamo 2 minuti manj, kot je označeno na embalaži.

  • V ponvi segrejemo olivno olje. Česen stremo z nožem in ga olupimo. Dodamo ga v ponev z oljem in pražimo približno 3 minute. Začinimo s sveže mletim poprom in česen s kuhalnico razdrobimo na manjše kose. V ponev dodamo blanširan ohrovt, ki smo ga dobro oželi. Skupaj s česnom ga pražimo približno 8 minut oziroma tako dolgo, da se povsem zmehča. Ohrovt po okusu začinimo s soljo. 

  • Špagete odcedimo in pri tem prihranimo eno skodelico tekočine, v kateri so se kuhali. Skupaj s prihranjeno tekočino jih dodamo v ponev z ohrovtom. Vse skupaj dobro premešamo in na zmerni temperaturi kuhamo še približno 2 minuti. 

  • Pripravljene špagete serviramo na krožnike. Po vrhu potrosimo grobo nariban parmezan ter pripravljeno jed postrežemo. 

Dodatni nasveti

Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.

Prednosti

Kodrolistni ohrovt, ki spada med najokusnejše kapusnice, vsebuje ogromno pomembnih hranil, vključno z vitamini A, C in K ter minerali, kot sta železo in kalcij. Za varovanje zdravja je odlična izbira, saj ščiti pred rakavimi obolenji, srčno-žilnimi boleznimi, revmatoidnim artritisom, astmo, depresijo in migreno ter skrbi za pravilno delovanje živčevja.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 800.4 KJ 2401.62 KJ 9.57 % 28.7 %
  191.3 kcal 574 kcal 9.57 % 28.7 %
Beljakovine 6.58 g 19.75 g 13.16 % 39.5 %
Ogljikovi hidrati 31.99 g 96 g 11.85 % 35.56 %
od teh sladkorji 0 g 0 g 0 % 0 %
Maščobe 4.92 g 14.75 g 7.03 % 21.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.58 g 1.75 g 2.9 % 8.75 %
Vlaknine 1.17 g 3.5 g 4.68 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.58 mg 4.75 mg    
Magnezij 68.41 mg 205.25 mg    
Kalij 347.36 mg 1042.25 mg    
Kalcij 98.82 mg 296.5 mg    
Fosfor 124.31 mg 373 mg    
Cink 0.67 mg 2 mg    
Selen 24.83 mg 74.5 mg    
Vitamin A 8968.17 iu 26909 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 71.07 mg 213.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
 
kundalinigirl 11.04.2017 11:36:47
Tole zna biti dobro in zdravo,... ;)
Več komentarjev