Temelj, kralj italijanskih receptov in priljubljena klasika vseh oboževalcev špagetov. Pozor: Recepta nikar ne uporabite pred kakšnim sestankom ali zmenkom.
Velik lonec napolnimo z vodo (vsaj 2 l) in pristavimo na kuhalnik. Ko bo voda skoraj zavrela, dodamo sol. Ko voda zavre, dodamo špagete in kapljico olja, ki prepreči, da bi se špageti sprijeli. Pustimo kuhati približno sedem minut.
Česen olupimo in ga na narežemo na tanke rezine. Čili operemo in osušimo.
V ponvi segrejemo olje, na katerem samo minuto pražimo česen in cel čili. Ogenj ugasnemo.
Špagete odstavimo, odcedimo in jih stresemo v ponev k česnu, čiliju in vročemu olju. Vse skupaj dobro premešamo. Serviramo na krožnike in po želji dekoriramo s kolobarji narezanega čilija.
Originalni recept strogo prepoveduje parmezan, a roko na srce, ta se tej jedi zelo prilega.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1045.16 KJ | 1311.68 KJ | 12.49 % | 15.68 % |
| 249.8 kCal | 313.5 kCal | 12.49 % | 15.68 % | |
| Beljakovine | 9.56 g | 12 g | 19.12 % | 24 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 53.39 g 0.8 g | 67 g 1 g | 19.77 % | 24.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.4 g 0 g | 0.5 g 0 g | 0.57 % 0 % | 0.71 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.59 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 98.41 mg | 123.5 mg | ||
| Kalij | 251.79 mg | 316 mg | ||
| Kalcij | 54.58 mg | 68.5 mg | ||
| Fosfor | 193.63 mg | 243 mg | ||
| Cink | 1.2 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 48.21 mg | 60.5 mg | ||
| Vitamin A | 171.71 iu | 215.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 29.88 mg | 37.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
