Namesto paradižnika iz pločevinke raje uporabite svež paradižnik in uživajte v polnem okusu hitro pripravljenih testenin.
Na kuhalnik pristavimo velik lonec z večjo količino vode in počakamo, da voda zavre. Slanino narežemo na tanjše rezine. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Paradižnike operemo. Z nožem jim izrežemo nastavek peclja, nato jih na okrogli strani križno zarežemo. V vrelo vodo za 15 do 30 sekund potopimo paradižnike, nato jih s penovko poberemo iz lonca in ohladimo.
Vodo v loncu solimo in vanjo stresemo testenine. Kuhamo jih toliko časa, kot je označeno na embalaži.
Ko se paradižniki nekoliko ohladijo, jim ostranimo lupino. Po želji odstranimo tudi semena, nato pa jih narežemo na manjše koščke. V ponvi segrejemo malo olja, na katerem hrustljavo popečemo rezine slanine. Slanino poberemo iz ponve in odlijemo odvečno maščobo ( v ponvi pustimo samo eno žlico maščobe). Dodamo paradižnik in sesekljan česen. Po okusu posolimo in popopramo. Na zmerni temperaturi kuhamo toliko časa, da se paradižnik zmehča (približno 5 minut). Po potrebi prilijemo malo tekočine. Nato dodamo še grah in vse skupaj kuhamo še 2 do 3 minute oziroma toliko časa, da se grah dobro segreje.
Kuhane testenine dobro odcedimo. V omako dodamo rezine slanine in stresemo odcejene testenine. Vse skupaj dobro premešamo in ponev odstavimo. Mocarelo odcedimo in natrgamo na manjše koščke, ki jih dodamo testeninam. Vse skupaj še enkrat premešamo, serviramo na krožnike in postrežemo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Po želji v omako dodamo tudi malo sveže bazilike.
Namesto svežih paradižnikov lahko uporabimo pelate iz pločevinke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 676.8 KJ | 2287.6 KJ | 8.09 % | 27.34 % |
| 161.76 kCal | 546.75 kCal | 8.09 % | 27.34 % | |
| Beljakovine | 5.47 g | 18.5 g | 10.94 % | 37 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 25.3 g 1.48 g | 85.5 g 5 g | 9.37 % | 31.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.36 g 1.04 g | 14.75 g 3.5 g | 6.23 % 5.2 % | 21.07 % 17.5 % |
| Vlaknine | 0.96 g | 3.25 g | 3.84 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.96 mg | 3.25 mg | ||
| Magnezij | 52.07 mg | 176 mg | ||
| Kalij | 228.62 mg | 772.75 mg | ||
| Kalcij | 22.04 mg | 74.5 mg | ||
| Fosfor | 114.2 mg | 386 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 2.5 mg | ||
| Selen | 23.3 mg | 78.75 mg | ||
| Vitamin A | 502 iu | 1696.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.65 mg | 36 mg | ||
| Vitamin D | 0.07 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
