Kaj ko bi enkrat za spremembo morske sadeže kombinirali s svežimi gobami. Rezulat bo okusna jed, ki nas bo navdušila s pestrostjo okusov.
Školjke je dobro predhodno pustiti v sveži vodi, ki jo večkrat zamenjamo. Školjke na ta način izločijo pesek in se vsaj delno prefiltrirajo.
Peteršilj temeljito operemo in dobro otresemo. Česen olupimo in drobno nasekljamo. Šampinjone operemo in očistimo ter narežemo na lističe. Očistimo in operemo tudi lignje in jih narežemo na kolobarje. Rakce pa samo operemo in dobro odcedimo.
Školjke dobro operemo in s krtačo sčetkamo, nato jih stresemo v večjo ponev. Prilijemo žlico olja in pokrite pristavimo nad zelo močan ogenj ter počakamo, da se odprejo. Nato jim izluščimo meso in tiste, ki se niso odprle, zavržemo. Tekočino precedimo.
V prihranjeni tekočini od školjk nato 5 minut kuhamo repke in tudi to tekočino shranimo. Na kuhalnik pristavimo novo ponev, v kateri razpustimo maslo in prepražimo česen, da zadiši. Dodamo šampinjone in lignje ter jih med mešanjem približno 6 minut dušimo do mehkega. Medtem postopoma dolivamo sladko smetano in tekočino od školjk.
Vmes na kuhalnik pristavimo večji lonec z litrom slane vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa vanjo stresemo špagete, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži. Ko je omaka dovolj gosta, dodamo rakce in školjke in po okusu solimo in popramo.
Špagete dobro odcedimo, jih premešamo s pripravljeno omako iz gob in morskih sadežev ter serviramo na krožnike. Vsak krožnik okrasimo z dvema vejicama peteršilja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 629.98 KJ | 2204.97 KJ | 7.53 % | 26.35 % |
| 150.57 kCal | 527 kCal | 7.53 % | 26.35 % | |
| Beljakovine | 13.29 g | 46.5 g | 26.58 % | 93 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.71 g 0.14 g | 79.5 g 0.5 g | 8.41 % | 29.44 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.29 g 0 g | 1 g 0 g | 0.41 % 0 % | 1.43 % 0 % |
| Vlaknine | 0.14 g | 0.5 g | 0.56 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.29 mg | 4.5 mg | ||
| Magnezij | 60.57 mg | 212 mg | ||
| Kalij | 272 mg | 952 mg | ||
| Kalcij | 27.86 mg | 97.5 mg | ||
| Fosfor | 222.86 mg | 780 mg | ||
| Cink | 1 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 41.71 mg | 146 mg | ||
| Vitamin A | 23.71 iu | 83 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1 mg | 3.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
