Tofu s solatnim krožnikom
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solatni krožnik s tofujem

Mehka solata, korenček, paprika in popečen tofu - toplo hladna, mehko hrustljava mešanica za tiste dni, ko nam meso ne diši.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 7 min
Skupaj 22 min

Priprava

  • Solatne liste temeljito operemo pod tekočo vodo in jih dobro osušimo. Natrgamo jih na manjše kose. Tudi korenje in papriko operemo, nato pa jih očistimo (papriki odstranimo semena) in zrežemo na tanjše trakove (korenček lahko tudi na grobo naribamo). Vodno krešo operemo in osušimo. Vso zelenjavo razporedimo po večjih krožnikih.

  • Tofu zrežemo na za grižljaj velike kocke, nato pa pripravimo ponev, v katero vlijemo oljčno olje (dve žlici). Ko se olje segreje, v ponev stresemo tofu in ga med mešanjem ali stresanjem ponve popečemo z vseh strani - dokler ne dobi zlato rjave barve. Med praženjem ga posolimo in popopramo. Popražen tofu razporedimo po krožnikih.

  • Solate po želji in okusu začinimo z olivnim oljem, soljo in limoninim sokom ter  postrežemo.

Dodatni nasveti

Tofu lahko po želji začinimo tudi z baziliko, origanom, sojino omako ...

Uporabimo lahko tudi dimljen tofu.

Prednosti

Tofu, sojin sir, ki ga obožuje makrobiotična kuhinja, izdelujejo iz sojinega mleka oziroma iz sojine skute, iz katere oblikujejo majhne, pravokotne hlebčke. Svež tofu nima lastnega okusa, se pa navzame drugih, zato je za mariniranje priporočljiva uporaba izbranih začimb.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 322.5 KJ 931.99 KJ 3.85 % 11.14 %
  77.08 kcal 222.75 kcal 3.85 % 11.14 %
Beljakovine 2.94 g 8.5 g 5.88 % 17 %
Ogljikovi hidrati 4.58 g 13.25 g 1.7 % 4.91 %
od teh sladkorji 1.56 g 4.5 g 0 % 0 %
Maščobe 4.84 g 14 g 6.91 % 20 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.61 g 1.75 g 3.05 % 8.75 %
Vlaknine 1.47 g 4.25 g 5.88 % 17 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.35 mg 1 mg    
Magnezij 20.24 mg 58.5 mg    
Kalij 231.06 mg 667.75 mg    
Kalcij 141.44 mg 408.75 mg    
Fosfor 56.83 mg 164.25 mg    
Cink 0.17 mg 0.5 mg    
Selen 2.94 mg 8.5 mg    
Vitamin A 6773.88 iu 19576.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 31.06 mg 89.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev