Solata z bučkami in mocarelo
Primerno za: malica, kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: parjenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata z bučkami in mocarelo

Zdrava in ravno prav hrustljava poletna solatka!

Vir: J.M. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 8 min
Skupaj 28 min

Priprava

  • Bučke operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Z nožem jim porežemo vršičke in nastavke pecljev. Z nožem za lupljenje zelenjave jih narežemo na rezine.

  • V večji lonec vlijemo približno 3 dl vode. Rezine bučk razporedimo po košarici za kuhanje v pari, ki jo postavimo v lonec. Pazimo, da se voda ne dotika dna košarice. Lonec pokrijemo in pustimo, da voda zavre. Bučke nad paro kuhamo toliko časa, da se zmehčajo, a so še čvrste na ugriz.

  • Baziliko oplaknemo pod tekočo vodo in dobro otresemo. Z vejic potrgamo listke in jih drobno sesekljamo. Sladek feferon operemo in očistimo (odstranimo pecelj in semena). Zrežemo ga na tanjše rezine. V manjši skledi iz olja, kisa, popra in soli pripravimo solatno polivko. Dodamo še sesekljano baziliko in feferon ter polivko mešamo toliko časa, da se sestavine dobro premešajo.

  • Rezine bučk serviramo v solatno skledo. Dodamo odcejene mocarelice in prelijemo s pripravljenim prelivom. Dobro premešamo in postrežemo.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 487.35 KJ 665.26 KJ 5.82 % 7.95 %
  116.48 kcal 159 kcal 5.82 % 7.95 %
Beljakovine 4.76 g 6.5 g 9.52 % 13 %
Ogljikovi hidrati 2.75 g 3.75 g 1.02 % 1.39 %
od teh sladkorji 0.37 g 0.5 g 0 % 0 %
Maščobe 8.97 g 12.25 g 12.81 % 17.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.56 g 3.5 g 12.8 % 17.5 %
Vlaknine 0.55 g 0.75 g 2.2 % 3 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 27.84 mg 38 mg    
Kalij 344.87 mg 470.75 mg    
Kalcij 102.38 mg 139.75 mg    
Fosfor 122.89 mg 167.75 mg    
Cink 0.18 mg 0.25 mg    
Selen 2.75 mg 3.75 mg    
Vitamin A 602.2 iu 822 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 33.7 mg 46 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev