Kdo pravi, da po solati ne moreš biti sit? Odvisno od porcije in kako okusna je jed. Naša vam bo zagotovo všeč.
Peresnike skuhamo po navodilih proizvajalca in jih ohladimo, limone pa ožamemo in shranimo sok.
Brokoli dobro operemo in zrežemo na manjše cvetke. V kozico natočimo vodo, v katero stresemo brokoli, solimo in zavremo. Ko voda zavre, kuhamo na zmernem ognju še 15 minut. Ko se brokoli zmehča, ga odcedimo in ohladimo.
Mocarelice odcedimo. Papriko in paradižnik operemo, papriki odstranimo semena in jo zrežemo na kocke. Paradižniku odstranimo zelen del, nato pa ga zrežemo na rezine. V večjo skledo stresemo kuhane in ohlajene peresnike, dodamo paradižnik in papriko ter mocarelo. Vse skupaj solimo in premešamo s prsti. Na koncu dodamo še brokoli in ga vmešamo v solato.
Peteršilj operemo, otresemo in na drobno sesekljamo ter posujemo po solati. Solato po okusu začinimo z limoninim sokom in olivnim oljem.
Namesto limoninega soka lahko uporabimo kis, solati pa se odlično prilega tudi sveža bazilika.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 445.14 KJ | 2473.79 KJ | 5.32 % | 29.56 % |
| 106.39 kCal | 591.25 kCal | 5.32 % | 29.56 % | |
| Beljakovine | 4.45 g | 24.75 g | 8.9 % | 49.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.14 g 1.21 g | 95.25 g 6.75 g | 6.35 % | 35.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.66 g 0.85 g | 9.25 g 4.75 g | 2.37 % 4.25 % | 13.21 % 23.75 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 7.25 g | 5.2 % | 29 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 21.59 mg | 120 mg | ||
| Kalij | 233.74 mg | 1299 mg | ||
| Kalcij | 54.84 mg | 304.75 mg | ||
| Fosfor | 85.16 mg | 473.25 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 1.75 mg | ||
| Selen | 12.91 mg | 71.75 mg | ||
| Vitamin A | 492.35 iu | 2736.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 63.83 mg | 354.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
