Solata s tofujem
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani
Način priprave: pečenje, hlajenje, dekoriranje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata s tofujem

Vegani in vegetarijanci bodo navdušeni!

Vir: T.D. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Kumarice temeljito operemo in narežemo na tanke kolobarje, nato pa jih na rahlo posolimo. Drobnjak operemo, osušimo in narežemo. Za solatni preliv zmešamo kis, 2 žlici vode, sol, sladkor, olje in drobnjak.

  • V skodelici zamešamo marinado iz soli, sojine omake in sezamovega olja. Tofu narežemo na 2 cm velike kocke, jih zmešamo v marinado ter počakamo 15 minut, da se dobro prepojijo. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo dobro segrejemo. Na ponev kanemo kapljico olja, popivnamo tofu in ga na vseh straneh popekamo približno 4 minute. Nato ga potresemo s sezamom in pečemo še eno minuto.

  • Solatne skodelice nadevamo s kumaričinimi kolobarji, ki jih prelijemo s solatnim prelivom. Dodamo kocke tofuja in solate vsaj za 15 minut postavimo v hladilnik. Ohlajeno jed ponudimo gostom.

Prednosti

Svetla sojina omaka tamari, ki jo ponavadi uporabljamo kot preliv, je naravno fermentirana omaka iz sojinih semen, ki se tudi po okusu razlikuje od navadne industrijsko pripravljene soje.

Tofu, sojin sir, ki ga obožuje makrobiotična kuhinja, izdelujejo iz sojinega mleka oziroma iz sojine skute, iz katere oblikujejo majhne, ponavadi pravokotne hlebčke. Svež tofu nima lastnega okusa, se pa navzame drugih, zato je za mariniranje priporočljiva uporaba izbranih začimb.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 179.45 KJ 917.34 KJ 2.14 % 10.96 %
  42.89 kcal 219.25 kcal 2.14 % 10.96 %
Beljakovine 2.3 g 11.75 g 4.6 % 23.5 %
Ogljikovi hidrati 2.89 g 14.75 g 1.07 % 5.46 %
od teh sladkorji 0.93 g 4.75 g 0 % 0 %
Maščobe 2.05 g 10.5 g 2.93 % 15 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.05 g 0.25 g 0.25 % 1.25 %
Vlaknine 0.1 g 0.5 g 0.4 % 2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.32 mg 6.75 mg    
Magnezij 20.78 mg 106.25 mg    
Kalij 142.15 mg 726.75 mg    
Kalcij 107.14 mg 547.75 mg    
Fosfor 49.34 mg 252.25 mg    
Cink 0.05 mg 0.25 mg    
Selen 2.25 mg 11.5 mg    
Vitamin A 113.99 iu 582.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.61 mg 8.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev