Le kdo prenese v vročih poletnih dneh vroče obroke ... zato testenine ohladimo in si pripravimo solato.
Testenine skuhamo v osoljeni vodi, nato jih odcedimo in dobro ohladimo. Ožamemo limono in shranimo sok.
Ohlajene testenine stresemo v skledo. Zelenjavo dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Češnjeve paradižnike prepolovimo in dodamo v skledo s testeninami.
Na kuhalnik pristavimo večjo kozico in vanjo položimo brokoli in korenček. Zalijemo ju z vodo, solimo in kuhamo do vrenja, nato pa zmanjšamo temperaturo in kuhamo še 10 minut. Korenje in brokoli odcedimo in ohladimo.
Korenje narežemo na kolobarje in vmešamo med testenine, nato pa na manjše cvetke natrgamo še brokoli ter ga dodamo v skledo k ostalim sestavinam.
Na kocke zrežemo kuhano šunko in sir ter ju dodamo k testeninam. Solato solimo ter začinimo z limoninim sokom in oljem. Dobro premešamo in serviramo na krožnike.
Po želji lahko v solato vmešamo še kislo smetano ali jogurt.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode, na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 465.05 KJ | 2920.43 KJ | 5.56 % | 34.9 % |
| 111.15 kCal | 698 kCal | 5.56 % | 34.9 % | |
| Beljakovine | 5.06 g | 31.75 g | 10.12 % | 63.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.32 g 1.63 g | 58.5 g 10.25 g | 3.45 % | 21.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.18 g 1.83 g | 32.5 g 11.5 g | 7.4 % 9.15 % | 46.43 % 57.5 % |
| Vlaknine | 1.19 g | 7.5 g | 4.76 % | 30 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 17.83 mg | 112 mg | ||
| Kalij | 243.67 mg | 1530.25 mg | ||
| Kalcij | 75.52 mg | 474.25 mg | ||
| Fosfor | 97.45 mg | 612 mg | ||
| Cink | 0.44 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 8.72 mg | 54.75 mg | ||
| Vitamin A | 1739.89 iu | 10926.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.79 mg | 111.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
