Ste si zaželeli lahkotnejše kosilo, pa vendar nočete same solate, saj boste kmalu lačni? Ponujamo vam recept solate z mlado špinačo, testeninami in parmezanom, nad katero boste navdušeni tako kot mi.
Testenine skuhamo po navodilih iz embalaže v soljeni vodi, ožamemo limono in shranimo sok. Testenine speremo in ohladimo. Čas kuhe je okviren.
Ohlajene testenine stresemo v večjo skledo. Mlado špinačo dobro operemo in osušimo s papirnato brisačo. Suhe paradižnike narežemo na ožje trakce. Špinačo, paradižnike in nariban parmezan stresemo v skledo s testeninami. Vse skupaj dobro premešamo, po okusu solimo, prelijemo z limoninim sokom in olivnim oljem ter postrežemo.
Po želji lahko v testeninsko solato vmešamo še kislo smetano.
Solato lahko potrosimo še s praženimi pinjolami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1428.75 KJ | 964.41 KJ | 17.07 % | 11.53 % |
| 341.48 kCal | 230.5 kCal | 17.07 % | 11.53 % | |
| Beljakovine | 12.96 g | 8.75 g | 25.92 % | 17.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.89 g 10.74 g | 46.5 g 7.25 g | 25.51 % | 17.22 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.11 g 0 g | 0.75 g 0 g | 1.59 % 0 % | 1.07 % 0 % |
| Vlaknine | 5.19 g | 3.5 g | 20.76 % | 14 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 2.96 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 89.26 mg | 60.25 mg | ||
| Kalij | 1053.33 mg | 711 mg | ||
| Kalcij | 44.07 mg | 29.75 mg | ||
| Fosfor | 232.22 mg | 156.75 mg | ||
| Cink | 0.74 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 47.78 mg | 32.25 mg | ||
| Vitamin A | 226.3 iu | 152.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
