Ste si pripravili pečen kostanj, vendar vsega niste uspeli pojesti? Nikar ga ne zavrzite, saj ga lahko naslednji dan uporabite za pripravo odlične solate!
Za pripravo solate potrebujemo olupljen pečen kostanj. Kostanj spečemo, ohladimo in olupimo. Čas peke kostanja ni vštet v čas priprave!
Rukolo in drobnjak očistimo, operemo in osušimo. Rezine slanine zrežemo na majhne kose. Česen olupimo in drobno sesekljamo. Tudi drobnjak drobno sesekljamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri hrustljavo prepražimo kose slanine.
V skledici pripravimo solatni preliv. Limonin sok, olje, drobnjak, česen, sol in poper mešamo toliko časa, da se sol raztopi.
Po solatnih skledicah razporedimo rukolo. Dodamo prepraženo slanino in kostanj. Solato prelijemo s pripravljenim prelivom in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 840.06 KJ | 1881.75 KJ | 10.04 % | 22.49 % |
| 200.78 kCal | 449.75 kCal | 10.04 % | 22.49 % | |
| Beljakovine | 2.01 g | 4.5 g | 4.02 % | 9 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 40.96 g 0 g | 91.75 g 0 g | 15.17 % | 33.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.34 g 0.11 g | 5.25 g 0.25 g | 3.34 % 0.55 % | 7.5 % 1.25 % |
| Vlaknine | 7.14 g | 16 g | 28.56 % | 64 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.89 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 31.47 mg | 70.5 mg | ||
| Kalij | 493.75 mg | 1106 mg | ||
| Kalcij | 35.49 mg | 79.5 mg | ||
| Fosfor | 91.18 mg | 204.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.45 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 160.71 iu | 360 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 40.74 mg | 91.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
