Bogata, hranljiva in zelo okusna solata s sirom, panceto in jajcem ne vsebuje oglikovih hidratov, zato je primerna tudi za ljudi, ki se prehranjujejo po LCHF dieti. Avtor recepta, Dušan Colarič, ki je s pomočjo omenjene prehrane izgubil kar 15 kilogramov, pravi, da je ta solata zanj popolna, priporoča pa jo za večerni obrok.
Solato operemo in dobro osušimo, da se bo preliv lažje prijel na solatne liste.
V posodici dobro premešamo olje in kis. S pripravljenim prelivom zabelimo solato. Dobro premešamo in začinimo s solnim cvetom.
Poltrdi polnomastni mehki sir narežemo na kocke ali trikotnike. Parmezan z lupilnikom za krompir nastrgamo oziroma naribamo na tanke rezine. Trdo kuhana jajca olupimo in poljubno narežemo na rezine. Ponev zagrejemo in v njej brez dodatka olja hrustljavo popečemo panceto. Pečemo jo toliko časa, da se lepo zlatorjavo obarva in skrči za 1/3. Popraženo panceto odstavimo.
Na krožnik najprej serviramo solato. Dodamo poltrdi sir, panceto in jajca ter po vrhu potrosimo parmezan.
Za bogatejšo različico solati dodamo kos mesa (piščančja prsa, kos ramsteka ali pljučne pečenke).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 760.44 KJ | 5292.76 KJ | 9.09 % | 63.25 % |
| 181.75 kCal | 1265 kCal | 9.09 % | 63.25 % | |
| Beljakovine | 9.34 g | 65 g | 18.68 % | 130 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 1.87 g 0.29 g | 13 g 2 g | 0.69 % | 4.81 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.37 g 4.89 g | 100 g 34 g | 20.53 % 24.45 % | 142.86 % 170 % |
| Vlaknine | 1.29 g | 9 g | 5.16 % | 36 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.14 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 15.23 mg | 106 mg | ||
| Kalij | 192.53 mg | 1340 mg | ||
| Kalcij | 192.53 mg | 1340 mg | ||
| Fosfor | 162.36 mg | 1130 mg | ||
| Cink | 0.57 mg | 4 mg | ||
| Selen | 11.49 mg | 80 mg | ||
| Vitamin A | 1219.83 iu | 8490 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.59 mg | 18 mg | ||
| Vitamin D | 0.29 mg | 2 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
