Sardelina solata
Primerno za: kosilo, zvečer, malica
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata s sardelami

Popečene sardele z zelenjavo so odlična rešitev za zdravo, nasitno in okusno večerjo.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • Sardele temeljito operemo in osušimo s papirnato brisačo. V večjo ponev vlijemo olivno olje, ki ga dobro segrejemo, nato pa v ponev polagamo sardele. Popečemo jih z obeh strani tako, da dobijo lepo zlatorjavo barvo. Ko so ribe pečene, jih preložimo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečno olje.

  • Limono prerežemo na pol in ožamemo. Operemo vso zelenjavo in solato natrgamo na manjše kose, paradižnik pa zrežemo na krhlje. Zelenjavo stresemo v skledo, po okusu solimo in začinimo z limoninim sokom in olivnim oljem. Solato dobro premešamo, serviramo na krožnike in po vrhu obložimo s sardelami. Sardele po okusu popopramo in solato postrežemo.

Dodatni nasveti

Solati se odlično prilegajo mediteranske začimbe, kot so bazilika, timijan, origano, rožmarin ...

Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.

Prednosti

Kot druge plave ribe, tudi sardele vsebujejo veliko lahko prebavljivih beljakovin. Vsebujejo pa tudi ravno pravo mero vitaminov A, B, D, E in K. Sardele so izredno bogate z minerali, kot so kalcij, fosfor, magnezij in selen. Bogate so tudi z omega 3 nenasičenimi maščobnimi kislinami, ki dokazano pomagajo pri srčnih obolenjih, znižujejo pritisk in holesterol. Plave ribe zaradi svojega dobrega in mastnega mesa, spadajo v skupino najbolj pomembnih rib na svetu. Najbolje, da jih pečemo na žaru, saj zaradi toplote izgubijo precej maščobe in so zato lažje prebavljive.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 441.87 KJ 1969.62 KJ 5.28 % 23.54 %
  105.61 kcal 470.75 kcal 5.28 % 23.54 %
Beljakovine 11.39 g 50.75 g 22.78 % 101.5 %
Ogljikovi hidrati 1.23 g 5.5 g 0.46 % 2.04 %
od teh sladkorji 0.45 g 2 g 0 % 0 %
Maščobe 5.05 g 22.5 g 7.21 % 32.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.9 g 4 g 4.5 % 20 %
Vlaknine 0.39 g 1.75 g 1.56 % 7 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.68 mg 7.5 mg    
Magnezij 27.87 mg 124.25 mg    
Kalij 302.58 mg 1348.75 mg    
Kalcij 91.81 mg 409.25 mg    
Fosfor 108.13 mg 482 mg    
Cink 0.56 mg 2.5 mg    
Selen 20.19 mg 90 mg    
Vitamin A 1450.31 iu 6464.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.66 mg 25.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev