Solata s pečeno bučo, rukolo, pekorino sirom in pinjolami
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata s pečeno bučo, rukolo, pekorino sirom in pinjolami

Odlična solata z butternut bučo (hruškasta buča z oranžnim mesom), ki ima sladkasto orehast okus in je odlična za pečenje. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 35 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Bučo olupimo, ji odstranimo semena in jo narežemo na debele rezine, ki jih damo v skledo. V možnarju zmešamo sol, svež majaron, česen, koriandrova semena, mleti cimet, kumin in žlico olivnega olja. Z mešanico začinimo bučne rezine. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Pekač obložimo s papirjem za peko, potem pa nanj lepo zložimo začinjene rezine buče in jih pečemo v ogreti pečici približno 35 minut. Pazimo, da buče ne zažgemo! Pečene rezine ohladimo. 

  • Ohlajene rezine dodamo v skledo in jih začinimo z žlico olivnega olja, limoninim sokom, soljo in kajenskim poprom ter potresemo s praženimi pinjolami. Dodamo oprano rukolo in sestavine nežno premešamo. Pri tem pazimo, da ne zmečkamo buče. 

  • Solato naložimo na servirni pladenj in jo obilno potresemo s tankimi ostružki pekorino sira. Vse skupaj pokapljamo z olivnim oljem in vinaigrejem hruška vanilija ter pripravljeno solato postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 335.47 KJ 1009.39 KJ 4.01 % 12.06 %
  80.18 kcal 241.25 kcal 4.01 % 12.06 %
Beljakovine 1.74 g 5.25 g 3.48 % 10.5 %
Ogljikovi hidrati 7.89 g 23.75 g 2.92 % 8.8 %
od teh sladkorji 1.83 g 5.5 g 0 % 0 %
Maščobe 4.15 g 12.5 g 5.93 % 17.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 1 g 3 g 5 % 15 %
Vlaknine 1.33 g 4 g 5.32 % 16 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.33 mg 1 mg    
Magnezij 24.18 mg 72.75 mg    
Kalij 345.99 mg 1041 mg    
Kalcij 91.9 mg 276.5 mg    
Fosfor 55.09 mg 165.75 mg    
Cink 0.17 mg 0.5 mg    
Selen 1 mg 3 mg    
Vitamin A 1389.78 iu 4181.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 11.55 mg 34.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev