Hiter, zdrav in zelo okusen obrok.
Motovilec in špinačo očistimo, operemo in dobro osušimo. Češnjeve paradižnike operemo in razrežemo na polovice. Če so paradižniki veliki, jih razrežemo na četrtine. Mlado čebulico očistimo in zrežemo na kolobarje. Uporabimo tudi zeleni del. Repke kozic na spodnji strani z ostrim nožem rahlo zarežemo in izvlečemo temno črevo, ki ga zavržemo. Nato repke dobro operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami.
Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri segrejemo olivno olje. Na segreto olje stresemo repke kozic in jih popekamo približno 5 minut, da postanejo nekoliko rožnate barve in se rahlo zvijejo. Med pečenjem repke obrnemo, da se zapečejo na obeh straneh.
V manjši skledici iz olivnega olja, limoninega soka in soli pripravimo solatni preliv. Preliv mešamo toliko časa, da se sol povsem raztopi.
V večji skledi zmešamo motovilec, mlado špinačo, češnjeve paradižnike in mlado čebulico. Prelijemo s solatnim prelivom in vse skupaj nežno premešamo.
Začinjeno solato razporedimo po globokih krožnikih. Na vrh solate položimo nekaj pečenih repkov in pripravljeno solato postrežemo.
Po želji lahko z repkov odstranimo lupino.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 157.19 KJ | 968.6 KJ | 1.88 % | 11.58 % |
| 37.57 kCal | 231.5 kCal | 1.88 % | 11.58 % | |
| Beljakovine | 2.43 g | 15 g | 4.86 % | 30 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.39 g 1.22 g | 14.75 g 7.5 g | 0.89 % | 5.46 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.38 g 0.12 g | 8.5 g 0.75 g | 1.97 % 0.6 % | 12.14 % 3.75 % |
| Vlaknine | 0.93 g | 5.75 g | 3.72 % | 23 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 21.1 mg | 130 mg | ||
| Kalij | 249.01 mg | 1534.5 mg | ||
| Kalcij | 30.39 mg | 187.25 mg | ||
| Fosfor | 62.8 mg | 387 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.79 mg | 29.5 mg | ||
| Vitamin A | 2286.21 iu | 14088.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 12.37 mg | 76.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
