Azijska
Solata iz wakama alg
Wakama alge so zelo zdrave in tudi njihov okus je nekaj posebnega. Na dalnjem vzhodu jih velikokrat uporabljajo za pripravo raznih solat. Prav tako pa so nepogrešljive tudi v miso juhah.
Wakama alge so zelo zdrave in tudi njihov okus je nekaj posebnega. Na dalnjem vzhodu jih velikokrat uporabljajo za pripravo raznih solat. Prav tako pa so nepogrešljive tudi v miso juhah.
Alge 15 minut namakamo v hladni vodi. Ko se omehčajo, jih dobro odcedimo, pretresemo v kozico, zalijemo z vodo in 4 minute kuhamo. Nato jih ponovno dobro odcedimo in ohladimo. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri na suho popražimo sezamova semena. Med praženjem ponev večkrat pretresemo, da se semena enakomerno popražijo. Popražena semena stresemo v skledico in ohladimo.
Ohlajenim algam odstranimo morebitna trša stebla in jih narežemo na krajše trakove, če so le-ti predolgi. V skodelici zmešamo skupaj kis, sojino omako in sladkor. Mešamo toliko časa, da se sladkor povsem raztopi. Alge nato nadevamo v manjšo skodelico in jih prelijemo s sojino mešanico. Po vrhu potrosimo sezamova semena in solato ponudimo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 269.74 KJ | 51.25 KJ | 3.22 % | 0.61 % |
| 64.47 kCal | 12.25 kCal | 3.22 % | 0.61 % | |
| Beljakovine | 2.63 g | 0.5 g | 5.26 % | 1 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 9.21 g 6.58 g | 1.75 g 1.25 g | 3.41 % | 0.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 38.16 mg | 7.25 mg | ||
| Kalij | 68.42 mg | 13 mg | ||
| Kalcij | 46.05 mg | 8.75 mg | ||
| Fosfor | 56.58 mg | 10.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 94.74 iu | 18 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
