Bi radi pojedli nekaj lahkega? Tu je solata, ki vas bo zagotovo navdušila!
Meso temeljito operemo in popivnamo s papirnatimi brisačkami. Limono temeljito operemo in naribamo za eno žličko lupinice. Nato limono prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok. Žličko naribane lupinice v večji skledi zmešamo z oljem, poprom, soljo in s polovico limoninega soka, drugo polovico pa shranimo za kasneje. V pripravljeno marinado potopimo meso in ga v pokriti skledi za približno dve uri shranimo v hladilniku.
Kose vložene pečene paprike narežemo na tanjše in ne predolge trakove, olive pa narežemo na kolobarčke. Peteršilj temeljito operemo in na drobno nasekljamo. Dobro operemo tudi češnjeve paradižnike in jih prerežemo na pol.
Na kuhalnik pristavimo lonec s približno štirimi litri osoljene vode in počakamo, da voda zavre. Nato v krop stresemo testenine, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži. Iz hladilnika vzamemo skledo s piščančjim mesom, meso vzamemo iz marinade in ga po potrebi nekoliko osušimo s papirnatimi brisačkami. Na kuhalnik pristavimo večjo ponev, ki jo najprej segrejemo, nato pa v njej segrejemo še olje. Ko se olje segreje, položimo v ponev piščančje meso in ga na obeh straneh zlatorjavo popečemo (približno 6 minut na vsaki strani). Pazimo, da se ponev preveč ne segreje! Pečeno meso narežemo na ne predolge trakove.
Kuhane testenine dobro odcedimo in jih stresemo v večjo skledo. Dodamo meso, olive, papriko, paradižnike ter vse skupaj začinimo s soljo, poprom, olivnim oljem in prihranjenim limoninim sokom. Solato potresemo z nasekljanim peteršiljem, nato pa vse sestavine dobro premešamo. Pripravljeno solato razporedimo po globokih krožnikih in po vrhu nadrobimo feta sir. Pripravljeno jed postrežemo.
Najbolje je, če uporabljamo biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 506.05 KJ | 3372.3 KJ | 6.05 % | 40.3 % |
| 120.95 kCal | 806 kCal | 6.05 % | 40.3 % | |
| Beljakovine | 4.95 g | 33 g | 9.9 % | 66 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.69 g 1.91 g | 91.25 g 12.75 g | 5.07 % | 33.8 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.31 g 0.6 g | 28.75 g 4 g | 6.16 % 3 % | 41.07 % 20 % |
| Vlaknine | 1.28 g | 8.5 g | 5.12 % | 34 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.19 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 19.17 mg | 127.75 mg | ||
| Kalij | 216.54 mg | 1443 mg | ||
| Kalcij | 12.79 mg | 85.25 mg | ||
| Fosfor | 70.46 mg | 469.5 mg | ||
| Cink | 0.15 mg | 1 mg | ||
| Selen | 11.86 mg | 79 mg | ||
| Vitamin A | 959.22 iu | 6392 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 28.44 mg | 189.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
