Repa ne sodi med najbolj priljubljeno zelenjavo, a zgolj po krivici. Solata iz sveže repe, katero začinimo z odlično polivko, vas bo zlahka prepričala o tem.
Repo operemo in olupimo. Narežemo jo na tanke rezine, te pa na trakove. Repo lahko tudi grobo naribamo. Repo stresemo v solatno skledo.
Pripravimo polivko. Koriander operemo, otresemo in drobno nasekljamo. V skodelici skupaj zmešamo olje, limonin sok in sol. Mešamo toliko časa, da se sol raztopi. Nazadnje primešamo še koriander.
Polivko prelijemo preko repe, dobro premešamo in postrežemo.
Namesto koriandra lahko uporabimo peteršilj.
Če so na gomolju tudi mladi listi, jih očistimo, operemo in dodamo v solato.
Repo lahko porabimo v celoti: uživamo mlade liste, cvetove, poganjke in odebeljene korene. Repni listi vsebujejo več hranil kot koren in so eden bogatejših virov kalcija. Koren vsebuje številne minerale, vitamine in razkuževalna gorčična olja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 317.52 KJ | 424.68 KJ | 3.79 % | 5.08 % |
| 75.89 kCal | 101.5 kCal | 3.79 % | 5.08 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 5.61 g 2.8 g | 7.5 g 3.75 g | 2.08 % | 2.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.61 g 0.37 g | 7.5 g 0.5 g | 8.01 % 1.85 % | 10.71 % 2.5 % |
| Vlaknine | 0.93 g | 1.25 g | 3.72 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.47 mg | 14 mg | ||
| Kalij | 183.36 mg | 245.25 mg | ||
| Kalcij | 28.6 mg | 38.25 mg | ||
| Fosfor | 25.61 mg | 34.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 62.99 iu | 84.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 19.81 mg | 26.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
