Solata iz stročjega fižola s feto in orehi
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata iz stročjega fižola s feto in orehi

Ko se naveličate običajne solate iz stročjega fižola, olja, kisa in česna ali čebule, si pripravite to različico in zagotavljamo vam, da ne boste ostali lačni.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 13 min
Skupaj 28 min

Priprava

  • Stročji fižol očistimo (odrežemo mu peclje in morebitne nitke), operemo in odcedimo. Stresemo ga v lonec in zalijemo s toliko vode, da je povsem pokrit. Vodo solimo s pol žličke soli. Lonec pristavimo na kuhalnik in počakamo, da voda zavre. Ko voda zavre, ogenj malo zmanjšamo in fižol kuhamo še približno 10 minut. Fižol mora biti skuhan, vendar mora hkrati ostati čvrst. Kuhan fižol dobro odcedimo in ohladimo.

  • Orehova jedrca grobo sesekljamo. Ohlajen fižol stresemo v večjo skledo, prelijemo z oljem in limoninim sokom ter dobro premešamo. Začinjen fižol razporedimo po krožnikih (solatnih skodelicah). Po vrhu nadrobimo feta sir in potrosimo sesekljane orehe. Pripravljeno solato postrežemo.

Dodatni nasveti

Presen stročji fižol vsebuje strupeno beljakovino fazin, ki povzroča zlepljenje eritrocitov. Fazin pa se razgradi že po nekaj minutah kuhanja. Zato nikoli ne uporabljamo nekuhanega stročjega fižola!

Prednosti

Stročji fižol ureja prebavo in hkrati čisti prebavni trakt. Stročji fižol prav tako neverjetno deluje na kri, saj jo čisti in celo razmaščuje.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 508.23 KJ 999.98 KJ 6.07 % 11.95 %
  121.47 kcal 239 kcal 6.07 % 11.95 %
Beljakovine 3.43 g 6.75 g 6.86 % 13.5 %
Ogljikovi hidrati 6.61 g 13 g 2.45 % 4.81 %
od teh sladkorji 0.64 g 1.25 g 0 % 0 %
Maščobe 9.28 g 18.25 g 13.26 % 26.07 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.29 g 4.5 g 11.45 % 22.5 %
Vlaknine 2.67 g 5.25 g 10.68 % 21 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.89 mg 1.75 mg    
Magnezij 31.51 mg 62 mg    
Kalij 197.08 mg 387.75 mg    
Kalcij 97.08 mg 191 mg    
Fosfor 93.9 mg 184.75 mg    
Cink 0.38 mg 0.75 mg    
Selen 2.16 mg 4.25 mg    
Vitamin A 137.23 iu 270 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 12.83 mg 25.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev