Solata iz rdeče pese in mlade špinače
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: brezsladkorna dieta

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata iz rdeče pese in mlade špinače

Solata iz rdeče pese in mlade špinače je hladna predjed, polna vitaminov in mineralov, ki vas bo poživila in pregnala spomladansko utrujenost.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 60 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Pristavimo dva litra osoljene vode, medtem ko čakamo, da zavre, očistimo in operemo rdečo peso. Položimo jo v krop, znižamo temperaturo in v pokritem loncu kuhamo približno eno uro.

  • Špinačo očistimo, temeljito operemo in odcedimo. Šalotko in česen olupimo ter drobno sesekljamo.

  • Kuhano peso odcedimo. Ko se nekoliko ohladi, jo olupimo ter narežemo na pol centimetra debele kolobarje. Stresemo jo v solatno skledo in še topli dodamo olje, limonin sok, špinačo, sesekljano mlado čebulo in česen, strto kumino ter sol. Solato nežno, a odločno premešamo in serviramo na krožnike.

Dodatni nasveti

Namesto mlade špinače lahko uporabimo vodno krešo, rukolo ali motovilec.

Pri čiščenju rdeči pesi ne porežemo stebelc in koreninic do gomolja, sicer bo med kuhanjem iz gomoljev stekel sok.

Sok iz rdeče pese vsebuje močno barvilo. Med delom z rdečo peso si roke zaščitimo z rokavicami, sicer bodo še nekaj dni obarvane.

Prednosti

Pesa ne spada med vitaminsko bogato hrano. A vendar v njej najdemo obilo koristnih rudnin. Je odlična prehranska spodbuda za izločila, prebavila in limfni sistem. Bistvena je za zdravo kri, ožilje in srce.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 363.42 KJ 1569 KJ 4.34 % 18.75 %
  86.86 kcal 375 kcal 4.34 % 18.75 %
Beljakovine 1.16 g 5 g 2.32 % 10 %
Ogljikovi hidrati 7.87 g 34 g 2.91 % 12.59 %
od teh sladkorji 4.23 g 18.25 g 0 % 0 %
Maščobe 5.44 g 23.5 g 7.77 % 33.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.64 g 2.75 g 3.2 % 13.75 %
Vlaknine 1.68 g 7.25 g 6.72 % 29 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.64 mg 2.75 mg    
Magnezij 29.01 mg 125.25 mg    
Kalij 312.74 mg 1350.25 mg    
Kalcij 35.21 mg 152 mg    
Fosfor 40.24 mg 173.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.23 mg 1 mg    
Vitamin A 1384.31 iu 5976.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.51 mg 36.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev