Okusna in zelo nasitna solata, ki jo pripravimo kar iz ostankov kuhanega ali pečenega piščanca, ki ga zmešamo s kitajskim zeljem, indijskimi oreščki in čičeriko. Za piko na i pa poskrbi okusen azijski preliv, s katerim solato začinimo.
Česen olupimo in drobno sesekljamo. Čili operemo, očistimo (odstranimo pecelj in semena) in zrežemo na majhne koške. V skledici zmešamo česen, čili, sladkor, kis, limetin sok, ribjo omako, olje in sol. Sestavine mešamo toliko časa, da se sladkor in sol povsem raztopita. Pripravljen preliv pustimo stati 20 minut.
Piščančje meso natrgamo ali narežemo na ožje trakove. Kitajsko zelje očistimo, operemo in narežemo na ozke rezine. Čičeriko iz pločevinke stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo.
Piščančje meso, kitajsko zelje in čičeriko stresemo v večjo skledo in prelijemo s pripravljenim prelivom. Sestavine dobro premešamo, da se enakomerno začinijo s prelivom. Na koncu v solato vmešamo še indijske oreščke in koriandrove listke. Pripravljeno solato takoj postrežemo.
Namesto koriandra lahko uporabimo metine listke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 710.28 KJ | 2143.25 KJ | 8.49 % | 25.61 % |
| 169.76 kCal | 512.25 kCal | 8.49 % | 25.61 % | |
| Beljakovine | 9.11 g | 27.5 g | 18.22 % | 55 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.42 g 2.98 g | 40.5 g 9 g | 4.97 % | 15 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8.37 g 1.33 g | 25.25 g 4 g | 11.96 % 6.65 % | 36.07 % 20 % |
| Vlaknine | 2.73 g | 8.25 g | 10.92 % | 33 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.16 mg | 3.5 mg | ||
| Magnezij | 53.11 mg | 160.25 mg | ||
| Kalij | 278.71 mg | 841 mg | ||
| Kalcij | 47.97 mg | 144.75 mg | ||
| Fosfor | 150.54 mg | 454.25 mg | ||
| Cink | 0.75 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 6.13 mg | 18.5 mg | ||
| Vitamin A | 1047.14 iu | 3159.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 15.58 mg | 47 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
