Solata iz pečenih breskev in pršuta
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: žar

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata iz pečenih breskev in pršuta

V peti oddaji Okusi brez meja sta se Matevž Slokar in Joe Gray odpravila v Goriška brda in Vipavo. Nabirala sta breskve, se preizkusila v kuhanju marmelade in obiskala pravo pršutarno. Ob koncu dneva sta si iz breskev in pršuta pripravila zanimivo solato, ki sta jo popestrila s svežimi cvetovi.

Vir: Joe Gray Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 7 min
Skupaj 27 min

Priprava

  • Breskvi prerežemo na pol in jima odstranimo koščici. Polovice narežemo na krhlje, ki jih stresemo v manjšo skledo. Krhlje rahlo začinimo s soljo in olivnim oljem, premešamo ter pustimo stani eno ali dve minuti, da se okusi povežejo med seboj.

  • Marinirane krhlje položimo na segret žar in pečemo toliko časa, da se lepo zapečejo in zmehčajo. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh.

  • Mocarelo z rokami natrgamo na manjše kose, ki jih razporedimo po večjem krožniku. Začinimo jih s soljo, poprom in olivnim oljem. Dodamo liste radiča, popečene breskve in rezine pršuta. Solato okrasimo s cvetovi origana, prelijemo z malo olivnega olja in zgoščenega balzamičnega kisa ter postrežemo.

Dodatni nasveti

Solato lahko okrasimo tudi s cvetnimi listki ameriškega slamnika.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 653.92 KJ 1013.57 KJ 7.81 % 12.11 %
  156.29 kcal 242.25 kcal 7.81 % 12.11 %
Beljakovine 9.35 g 14.5 g 18.7 % 29 %
Ogljikovi hidrati 4.52 g 7 g 1.67 % 2.59 %
od teh sladkorji 2.74 g 4.25 g 0 % 0 %
Maščobe 10.48 g 16.25 g 14.97 % 23.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.65 g 8.75 g 28.25 % 43.75 %
Vlaknine 0.16 g 0.25 g 0.64 % 1 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 14.19 mg 22 mg    
Kalij 171.61 mg 266 mg    
Kalcij 210 mg 325.5 mg    
Fosfor 165.97 mg 257.25 mg    
Cink 0.81 mg 1.25 mg    
Selen 7.42 mg 11.5 mg    
Vitamin A 383.23 iu 594 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.71 mg 5.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev