Solata iz pečene zelenjave
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata iz pečene zelenjave

Okusna zelenjavna priloga pečenemu mesu, pripravljena kar na dobro segretem žaru. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 20 min
Skupaj 50 min

Priprava

  • Zelenjavo skrbno operemo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Jajčevce in paprike popečemo na dobro segretem žaru. Med peko jih obračamo, da se enakomerno zapečejo iz vseh strani. Jajčevce na več mestih prebodemo z zobotrebcem, da se iz njih lahko izloči para. Ko lupina počrni, zelenjava pa se lepo zmehča, jo poberemo z žara in shranimo v veliko plastično vrečko, ki jo zapremo. Pustimo stati nekaj minut, da se zelenjava malce ohladi, zaradi pare pa bomo tudi lažje odstranili počrnelo lupino. 

  • Ko se zelenjava tako ohladi, da jo lahko primemo, ji odstranimo počrnelo lupino. Jajčevcem nato odstranimo peclje, paprikam pa poleg pecljev odstranimo tudi semena. Pečeno zelenjavo narežemo na majhne koščke, ki jih stresemo v večjo skledo. 

  • Paradižnikom izrežemo nastavek pecljev, nato jih narežemo na koščke. Čebulo olupimo in jo narežemo na rezine ali majhne koščke. Narezano čebulo in paradižnike dodamo v skledo. Na koncu pod tekočo vodo oplaknemo peteršilj, ga dobro otresemo in grobo seseljamo. Skupaj z začimbami, oljem in limoninim sokom ga dodamo v skledo z ostalimi sestavinami. Dobro premešamo in pripravljeno solato po želji dodatno začinimo. Jed ponudimo toplo ali hladno. 

Dodatni nasveti

Namesto limoninega soka lahko uporabimo kis (jabolčni, vinski ipd.). Količino v tem primeru nekoliko zmanjšamo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 211.25 KJ 339.95 KJ 2.52 % 4.06 %
  50.49 kcal 81.25 kcal 2.52 % 4.06 %
Beljakovine 0.31 g 0.5 g 0.62 % 1 %
Ogljikovi hidrati 4.43 g 7.13 g 1.64 % 2.64 %
od teh sladkorji 2.25 g 3.63 g 0 % 0 %
Maščobe 3.11 g 5 g 4.44 % 7.14 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.39 g 0.63 g 1.95 % 3.15 %
Vlaknine 1.55 g 2.5 g 6.2 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 11.11 mg 17.88 mg    
Kalij 199.84 mg 321.63 mg    
Kalcij 9.24 mg 14.88 mg    
Fosfor 22.29 mg 35.88 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0 mg 0 mg    
Vitamin A 812.19 iu 1307.13 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 42.87 mg 69 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev