Čas je za piro, ki velja za izredno zdravo vrsto žita, saj vsebuje obilo pomembnih vlaknin in ogljikovih hidratov. Dodali smo še tipično italijanske sestavine, kot so paradižnik, mocarela in bazilika. Poskusite in se prepričajte sami ...
Na kuhalnik pristavimo večji lonec z 1,5 l osoljene vode. Počakamo, da voda zavre, nato pa vanjo stresemo peresnike, ki jih kuhamo tako dolgo, kot je označeno na embalaži. Baziliko dobro operemo, osušimo in osmukamo lističe. Paradižnike operemo in jim odstranimo zelene dele.
Limono prerežemo na pol in jo dobro ožamemo. Ko so testenine kuhane, jih dobro odcedimo, nato pa stresemo v večjo skledo. Mocarelo odcedimo. Peresnike začinimo s soljo in dodamo štiri žlice limoninega soka ter olivno olje.
Dodamo še paradižnike in mocarelo ter dobro premešamo. Pripravljeno solato okrasimo z listi bazilike in jo za vsaj 15 minut postavimo v hladilnik, nato pa jo serviramo na mizo.
Namesto paradižnika Picadilly lahko uporabimo tudi češnjev paradižnik.
Pira spada med prve gojene žitarice, sestavine njenega zrna pa so lahko topne v vodi, kar omogoča lahko in hitro absorpcijo hranilnih snovi v telo. Pira vsebuje pomembne ogljikove hidrate, ki pomagajo pri strjevanju krvi in stimulirajo imunski sistem organizma. Predstavlja pomemben vir vlaknin, vsebuje veliko vitaminov kompleksa B in proteine. Celotna vsebnost proteinov pire je za od 10 do 12 odstotkov višja od navadne pšenice. Dieta s piro pomaga pri kožnih izpuščajih, nevrodermitisu in drugih alergijah, revmatskih obolenjih, presnovnih boleznih (sladkorna bolezen, povišana vsebnost krvnih maščob), pri boleznih prebavil in živčnih težavah (depresije).
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 420.95 KJ | 2775.04 KJ | 5.03 % | 33.16 % |
| 100.61 kCal | 663.25 kCal | 5.03 % | 33.16 % | |
| Beljakovine | 2.5 g | 16.5 g | 5 % | 33 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.47 g 1.52 g | 102 g 10 g | 5.73 % | 37.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.5 g 1.48 g | 16.5 g 9.75 g | 3.57 % 7.4 % | 23.57 % 48.75 % |
| Vlaknine | 0.68 g | 4.5 g | 2.72 % | 18 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.3 mg | 2 mg | ||
| Magnezij | 11.07 mg | 73 mg | ||
| Kalij | 182.44 mg | 1202.75 mg | ||
| Kalcij | 69.74 mg | 459.75 mg | ||
| Fosfor | 62.72 mg | 413.5 mg | ||
| Cink | 0.23 mg | 1.5 mg | ||
| Selen | 3 mg | 19.75 mg | ||
| Vitamin A | 709.25 iu | 4675.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 9.9 mg | 65.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
