Ko zavijete v gozd, naberite kostanja in lisičk, saj lahko iz njih pripravite neverjetno solato.
Kostanj stresemo v večje cedilo, ga na hitro oplaknemo, nato pa na vrhnjem delu križno zarežemo. V kostanj zarežemo samo toliko, da predremo zunanjo trdo lupino. Na kuhalnik pristavimo lonec z litrom in pol vode, katero rahlo solimo. V lonec stresemo kostanj in ga približno 40 minut kuhamo na zmernem ognju. Ko je kostanj kuhan, ga odcedimo, olupimo z ostrim nožem, nadrobimo in stresemo v skledo.
Lisičke očistimo in na hitro splaknemo v cedilu pod tekočo vodo. Odcedimo jih in osušimo v kuhinjski brisački. Manjše pustimo cele, večje pa po dolgem razpolovimo. Gobe stresemo v kozico s soljeno vodo in jih kuhamo še 5 minut po tem, ko voda zavre. Lisičke odcedimo in stresemo v skledo s kostanjem.
Solato po okusu solimo, popramo, dodamo malo limoninega soka in olja ter dobro premešamo. Pod tekočo vodo splaknemo svež peteršilj, ga otresemo ter listke na grobo nasekljamo. Peteršilj potrosimo po solati, ki jo nato postrežemo.
Več o prednostih in lastnostih kostanja lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 481.95 KJ | 991.61 KJ | 5.76 % | 11.85 % |
| 115.19 kCal | 237 kCal | 5.76 % | 11.85 % | |
| Beljakovine | 2.43 g | 5 g | 4.86 % | 10 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.45 g 0.49 g | 48.25 g 1 g | 8.69 % | 17.87 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.97 g 0 g | 2 g 0 g | 1.39 % 0 % | 2.86 % 0 % |
| Vlaknine | 4.37 g | 9 g | 17.48 % | 36 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.49 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 20.53 mg | 42.25 mg | ||
| Kalij | 413.97 mg | 851.75 mg | ||
| Kalcij | 16.4 mg | 33.75 mg | ||
| Fosfor | 87.61 mg | 180.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 4.37 mg | 9 mg | ||
| Vitamin A | 65.98 iu | 135.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 22.96 mg | 47.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
