Solata iz bulgurja, korenja in peteršilja
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata iz bulgurja, korenja in peteršilja

Bulgur tudi pri nas postaja nepogrešljiva sestavina zdrave prehrane. Je dober vir proteinov, vlaknin in vitamina B. Ker se odlično ujame z različno zelenjavo, je pogosto nepogrešljiva sestavina lahkih, okusnih in zdravih solat.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 5 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo večjo kozico s 400 ml osoljene vode in počakamo, da zavre. Bulgur stresemo v cedilo, oplaknemo pod tekočo vodo, dobro odcedimo in pretresemo v posebo skledo. Prelijemo ga z vrelo osoljeno vodo in skledo pokrjemo. Pustimo stati 30 minut, da zrna nabreknejo in se zmehčajo.

  • Korenje očistimo, operemo (po potrebi tudi ostrgamo) in grobo naribamo. Petršilj oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in grobo sesekljamo. Stebelno zeleno očistimo, operemo in narežemo na manjše koščke.

  • V skledo z bulgurjem dodamo zeljenjavo in peteršilj. Sestavine dobro premešamo, prelijemo z olivnim oljem in limoninim sokom ter po okusu začinimo s soljo. Solato še enkrat dobro premešamo. Pripravljeno solato serviramo v solatne skledice in postrežemo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 567.39 KJ 1352.48 KJ 6.78 % 16.16 %
  135.61 kcal 323.25 kcal 6.78 % 16.16 %
Beljakovine 3.15 g 7.5 g 6.3 % 15 %
Ogljikovi hidrati 21.39 g 51 g 7.92 % 18.89 %
od teh sladkorji 0.73 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 4.4 g 10.5 g 6.29 % 15 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.52 g 1.25 g 2.6 % 6.25 %
Vlaknine 5.03 g 12 g 20.12 % 48 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.52 mg 1.25 mg    
Magnezij 46.57 mg 111 mg    
Kalij 191.09 mg 455.5 mg    
Kalcij 20.24 mg 48.25 mg    
Fosfor 87.26 mg 208 mg    
Cink 0.21 mg 0.5 mg    
Selen 0.52 mg 1.25 mg    
Vitamin A 3215.63 iu 7665.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.47 mg 3.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev