Solata iz bučk, fete in mete
Primerno za: kosilo, zvečer
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Solata iz bučk, fete in mete

Kombinacija sestavin v solati vas bo zagotovo popeljala v višave!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 12 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 12 min

Priprava

  • Bučke operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi brisačkami. Z nožem jim porežemo vršičke in nastavke pecljev. Z nožem za lupljenje zelenjave jih narežemo na tanke rezine. Metine listke operemo, otresemo in grobo sesekljamo. Zeleni del mlade čebulice očistimo, operemo in narežemo na kolobarčke.

  • V manjši skledi iz olja, limoninega soka in soli pripravimo solatno polivko. V veliko solatno skledo stresemo rezine bučk in jih prelijemo s solatno prelivko. Dobro premešamo. Potrosimo z meto in kolobarčki mlade čebulice, okrasimo z nadrobljeno feto in postrežemo.

Dodatni nasveti

Za pripravo solate so najbolj primerne mlade bučke, ki ne presegajo dvajset centimetrov v dolžino, saj so semena tedaj še vedno mehka in nedozorela. Mladih bučk tudi ni potrebno lupiti.

Če želimo rezine bučk zmehčati, jih skuhamo nad soparo. V večji lonec vlijemo približno 3 dl vode. Rezine bučk razporedimo po košarici za kuhanje v pari, ki jo postavimo v lonec. Pazimo, da se voda ne dotika dna košarice. Lonec pokrijemo in pustimo, da voda zavre. Bučke nad paro kuhamo toliko časa, da se zmehčajo, a so še čvrste na ugriz.

Prednosti

Bučke so izredno lahko prebavljiva hrana, zato so idealne kot dietno živilo. Energijska vrednost bučk je majhna, a vsebujejo veliko vitaminov in mineralov. Največ imajo kalija, fosforja, kalcija in nekaj mangana. Od vitaminov imajo največ vitamina C, vitamine skupine B in vitamin E. Ker so lahko prebavljive, so zelo primerne za ljudi z občutljivo prebavo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 493.25 KJ 820.06 KJ 5.89 % 9.8 %
  117.89 kcal 196 kcal 5.89 % 9.8 %
Beljakovine 4.36 g 7.25 g 8.72 % 14.5 %
Ogljikovi hidrati 3.76 g 6.25 g 1.39 % 2.31 %
od teh sladkorji 1.5 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 9.17 g 15.25 g 13.1 % 21.79 %
od teh nasičene maščobne kisline 3.61 g 6 g 18.05 % 30 %
Vlaknine 0.6 g 1 g 2.4 % 4 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 23.91 mg 39.75 mg    
Kalij 287.22 mg 477.5 mg    
Kalcij 128.12 mg 213 mg    
Fosfor 130.23 mg 216.5 mg    
Cink 0.45 mg 0.75 mg    
Selen 3.31 mg 5.5 mg    
Vitamin A 402.11 iu 668.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 19.85 mg 33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev