Idealna jed za vegetarijance in tiste, ki želijo jesti zdravo ali manj mastno hrano.
Sojine kosmiče stresemo v skledo, prelijemo z vodo in pustimo nabrekati. Korenček in zeleno olupimo in naribamo. Por temeljito operemo, očistimo in razpolovimo po dolžini. Narežemo ga na drobne rezine. Sojine kosmiče dobro odcedimo, jim primešamo zelenjavo in sojino omako. V sojine kosmiče vmešamo še sojino moko, kumino, poper, malo soli in umesimo testo, ki ga pustimo počivati približno pet minut.
Medtem pusto skuto zmešamo s toliko mineralne vode, da postane kremasta. Česen olupimo, nasekljamo in ga stremo na skutno kremo. Dodamo še hren in gorčico ter vse sestavine dobro premešamo. Začinimo s poprom in malo osolimo.
Na plitev krožnik enakomerno porazdelimo eno žličko sezamovih semen in eno žličko ovsenih otrobov. Srednje veliko ponev pristavimo na kuhalnik in v njej segrejemo rastlinsko maščobo. Iz polovice testa oblikujemo štiri enako velike kroglice, plosko jih stisnemo z obeh strani ter povaljamo v mešanici ovsenih otrobov in sezama. Medaljone z lopatko postavimo v ponev in jih na vsaki strani pečemo približno pet minut. Pečene damo na toplo, nato pa iz druge polovice testa oblikujemo še štiri medaljone in postopek ponovimo. Medaljone še tople serviramo na krožnik.
Nasvet: Omaki lahko dodamo tudi mešana sveža zelišča, kot je peteršilj, koriander ali drobnjak.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 634.71 KJ | 1030.31 KJ | 7.59 % | 12.31 % |
| 151.7 kCal | 246.25 kCal | 7.59 % | 12.31 % | |
| Beljakovine | 5.54 g | 9 g | 11.08 % | 18 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.48 g 1.69 g | 33.25 g 2.75 g | 7.59 % | 12.31 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.16 g 1.08 g | 6.75 g 1.75 g | 5.94 % 5.4 % | 9.64 % 8.75 % |
| Vlaknine | 2 g | 3.25 g | 8 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 47.74 mg | 77.5 mg | ||
| Kalij | 228.39 mg | 370.75 mg | ||
| Kalcij | 67.61 mg | 109.75 mg | ||
| Fosfor | 154.93 mg | 251.5 mg | ||
| Cink | 0.31 mg | 0.5 mg | ||
| Selen | 8.62 mg | 14 mg | ||
| Vitamin A | 2733.48 iu | 4437.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 4.93 mg | 8 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
