Bi radi porabili zrele banane? Bi radi spekli sočno in zdravo pecivo? Če ste na vsaj eno vprašanje odgovorili pritrdilno, potem berite dalje...
Pečico segrejemo na 175 stopinj Celzija. Banane olupimo in narežemo na kolobarčke, ki jih stresemo v skledo in z vilico dobro pretlačimo. Dodamo vanilijevo aromo in kokosovo mleko ter vse skupaj dobro premešamo. V drugi skledi zmešamo moko, cimet, sladkor, mleta lanena semena, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol.
V skledo s suhimi sestavinami vlijemo mokre sestavine in vse skupaj dobro premešamo. Manjši pekač (velikosti 30 x 40 cm) dobro namastimo s kokosovim maslom. Pripravljeno testo enakomerno razporedimo po pekaču in po vrhu pogladimo. Pekač za med 30 in 35 minut potisnemo v ogreto pečico.
Pekač vzamemo iz pečice in počakamo 10 minut, da se biskvit nekoliko ohladi. Vmes v kozici stopimo preostalo kokosovo maslo. Na plitev krožnik stresemo kokosovo moko. Biskvit odstranimo iz modela in narežemo na manjše kvadrate. Stranice kvadratov s čopičem premažemo s stopljenim maslom, na koncu pa kvadrate še povaljamo v kokosovi moki.
Banane vsebujejo veliko kalija in malo natrija, zato so odlične za premagovanje krvnega pritiska. V ZDA so celo dovolili, da uradno označijo banano za sadež, ki znižuje krvni pritisk in zmanjšuje tveganje za nastanek kapi. Kalij telo potrebuje tudi za prenos hranljivih snovi v celice. Visoka količina vitamina B v banani pa deluje pomirjevalno na živčni sistem.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1332.39 KJ | 1009.93 KJ | 15.92 % | 12.07 % |
| 318.45 kCal | 241.38 kCal | 15.92 % | 12.07 % | |
| Beljakovine | 2.64 g | 2 g | 5.28 % | 4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 50.79 g 24.41 g | 38.5 g 18.5 g | 18.81 % | 14.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.87 g 10.22 g | 9 g 7.75 g | 16.96 % 51.1 % | 12.86 % 38.75 % |
| Vlaknine | 1.15 g | 0.88 g | 4.6 % | 3.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 29.85 mg | 22.63 mg | ||
| Kalij | 424.32 mg | 321.63 mg | ||
| Kalcij | 77.18 mg | 58.5 mg | ||
| Fosfor | 140.34 mg | 106.38 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 7.26 mg | 5.5 mg | ||
| Vitamin A | 464.89 iu | 352.38 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.42 mg | 5.63 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
