Ko bo miza bogato obložena z (velikonočnimi) mesnimi dobrotami, nikar ne pozabite na smetanov hren. Meso simbolizira Kristusovo telo, rdeči pirhi kapljice krvi, hren pa predstavlja žeblje. Da bo njegov okus manj pekoč, ga omilimo s svežo smetano.
Hren olupimo in v skledico na drobno naribamo. Dodamo sol, sladkor, limonin sok in vse skupaj dobro premešamo. V posodi z električnim mešalnikom dobro stepemo smetano. Smetano z metlico počasi vmešamo v hren in po želji popramo. Hren serviramo na mizo kar v skledici.
Smetanov hren naredimo, tik preden ga rabimo, da ostane rahel in ne oksidira.
Če želimo hrenov oster vonj omiliti, damo hren za nekaj časa v zamrzovalnik.
Če je omaka preredka, lahko po želji dodamo še nekaj drobtin.
Hrenova omaka se najbolj prileže poleg mesa ali k ribjim jedem.
Po ljudskem izročilu hren razkužuje, spodbuja prekrvitev in prebavo, žene na vodo ter ima celilne lastnosti. Preprečuje okužbe dihal in sečil, ledvičnie kamne in otekline. Vsebuje pa tudi veliko vitamina C!
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 205.77 KJ | 102.51 KJ | 2.46 % | 1.23 % |
| 49.18 kCal | 24.5 kCal | 2.46 % | 1.23 % | |
| Beljakovine | 0.5 g | 0.25 g | 1 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 10.54 g 7.03 g | 5.25 g 3.5 g | 3.9 % | 1.94 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 2.51 g | 1.25 g | 10.04 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 25.6 mg | 12.75 mg | ||
| Kalij | 235.88 mg | 117.5 mg | ||
| Kalcij | 53.2 mg | 26.5 mg | ||
| Fosfor | 29.11 mg | 14.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 1.51 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 2.01 iu | 1 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 23.09 mg | 11.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
