Poskrbite, da jih v sezoni svežih sliv vsaj enkrat pripravite!
Rešetko v pečici nastavimo na srednjo višino, pečico pa segrejemo na 180 stopinj Celzija. V vdolbinice pekača za mafine namestimo papirnate modelčke (ali pa vdolbinice dobro namastimo z maslom).
V skledi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Na sredini naredimo jamico. Slive operemo, razpolovimo in izkoščičimo. Polovičke zrežemo na manjše koščke.
V skledi z ročno metlico rahlo razžvrkljamo jajci. Dodamo jogurt, sladkor in olje. Vse skupaj dobro premešamo in vlijemo v jamico, ki smo jo naredili v skledi s suhimi sestavinami. S kuhalnico ali žlico na hitro premešamo, da se vse sestavine dobro navlažijo in sprimejo skupaj. Nato dodamo koščke sliv in vse skupaj še enkrat hitro in previdno premešamo. Testo ne sme biti povsem gladko, temveč še malo kepasto.
S testom do treh četrtin napolnimo vdolbinice pekača za mafine. Pečemo v ogreti pečici približno 20 minut oziroma toliko časa, da se testo po vrhu zlato rjavo zapeče.
Pečene mafine najprej 5 minut hladimo v pekaču, nato jih odstranimo iz pekača in ohladimo na rešetki. Ponudimo tople ali hladne.
Namesto olja lahko uporabimo stopljeno maslo ali kokosovo maščobo.
Sestavine zadoščajo za pripravo 6 velikih mafinov ali 8 do 10 normalno velikih mafinov.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1272.48 KJ | 1113.66 KJ | 15.21 % | 13.31 % |
| 304.13 kCal | 266.17 kCal | 15.21 % | 13.31 % | |
| Beljakovine | 8.19 g | 7.17 g | 16.38 % | 14.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 59.42 g 18.85 g | 52 g 16.5 g | 22.01 % | 19.26 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 2.29 g 0.76 g | 2 g 0.67 g | 3.27 % 3.8 % | 2.86 % 3.35 % |
| Vlaknine | 0.95 g | 0.83 g | 3.8 % | 3.32 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.57 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 14.85 mg | 13 mg | ||
| Kalij | 285.28 mg | 249.67 mg | ||
| Kalcij | 105.12 mg | 92 mg | ||
| Fosfor | 239.95 mg | 210 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.17 mg | ||
| Selen | 25.14 mg | 22 mg | ||
| Vitamin A | 143.97 iu | 126 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.38 mg | 0.33 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
