Slive (drevesa) so se v 15. stoletju razširile iz Francije, jedi iz njih (iz sadežev) pa veljajo za odlične sladice!
Pred pripravo kompota moramo zavreti vodo.
Slive operemo, razpolovimo in izkoščičimo. Stresemo jih v kozico, nato pa jih zalijemo s kropom. Po 5 minutah s penovko poberemo slive iz vode in jim odstranimo kožico. Slive vrnemo v kozico, nato pa z lupilcem olupimo limono. Lupino limone dodamo k slivam v kozico in vse skupaj potresemo s sladkorjem.
V kozico prilijemo rdeče vino in dodamo cimetovo palčko. Kozico pokrijemo in kuhljamo na šibkem ognju 5 minut, da se slive zmehčajo. Kompot ohladimo, serviramo v skodelice, cimetovo palčko pa lahko uporabimo za dekoracijo. Desert ponudimo.
Za izboljšanje okusa, lahko posujemo po kompotu cimet v prahu. Kompot lahko dekoriramo tudi z rezino limone.
Slive med kuhanjem prebodemo z vilicami - nikoli ne smejo biti tako mehke, da bi razpadle!
Najbolje je, da uporabimo bio limono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če bio limone nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 638.65 KJ | 1517.75 KJ | 7.63 % | 18.14 % |
| 152.64 kCal | 362.75 kCal | 7.63 % | 18.14 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 38.61 g 37.03 g | 91.75 g 88 g | 14.3 % | 33.98 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.74 g | 1.75 g | 2.96 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 4.84 mg | 11.5 mg | ||
| Kalij | 106.99 mg | 254.25 mg | ||
| Kalcij | 5.47 mg | 13 mg | ||
| Fosfor | 10.94 mg | 26 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 218.91 iu | 520.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 8.42 mg | 20 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
