Za pripravo sladoleda ne potrebujemo strojčka. Okus in videz sta nekaj posebnega, zato lahko z njim presenetimo svoje goste.
V manjši skledici zmešamo zeleni čaj v prahu z dvema žličkama sladkorja. V drugi skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo rumenjake in preostali sladkor.
Na kuhalnik pristavimo kozico z mlekom in ga na šibkem ognju počasi segrevamo. Pazimo, da mleko ne zavre! Tik preden mleko zavre, kozico odstavimo. Nekaj žlic vročega mleka vlijemo v skledico z zelenim čajem in sladkorjem. Vse skupaj dobro premešamo, da nastane gladka pasta. Pasto zamešamo v preostalo vroče mleko v kozici. Nato v mleko zamešamo še penasto umešane rumenjake.
Kozico z zmesjo pristavimo nazaj na kuhalnik in na šibkem ognju počasi kuhamo. Kuhamo, dokler se masa ne zgosti, vendar ne sme zavreti! Ko se na žlici med mešanjem nabere gosta pena, je čas, da odstavimo kozico z ognja. Zmes precedimo skozi gosto cedilo in popolnoma ohladimo.
V skledi delno stepemo smetano in jo vmešamo v ohlajeno zmes. Pripravljeno zmes vlijemo v posodo za sladoled, katero zapremo in za eno do dve uri shranimo v hladilniku. Nato posodo shranimo v zamrzovalniku. Ko se začnejo delati kristali, posodo vzamemo iz zamrzovalnika in sladoled z žlico dobro premešamo. Nato posodo zapremo in znova shranimo v zamrzovalniku. Postopek še nekajkrat ponovimo, da sladoled obdrži kremasto teksturo.
Pripravljen sladoled serviramo v skodelice in postrežemo.
Prostornina uporabljene skodelice naj bo približno 2,4 decilitra.
Najbolje je, če maso naložimo v ploščate kovinske posodice, ki najbolje ohranjajo temperaturo.
Sladoled v zamrzovalniku hranimo v dobro zaprtih posodah, da se ne navzame drugih vonjev.
Sladoled, ki je stal v zamrzovalniku dlje kot 12 ur, moramo pred uporabo za 30 do 60 minut postaviti v hladilnik.
Matcha zeleni čaj v prahu vsebuje malo kofeina, vendar tako kot preostali zeleni čaji vsebuje aminokislino L-teanin, ki poskrbi za sproščujoč občutek in poveča sposobnost koncentracije.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 801.53 KJ | 760.44 KJ | 9.58 % | 9.09 % |
| 191.57 kCal | 181.75 kCal | 9.58 % | 9.09 % | |
| Beljakovine | 3.43 g | 3.25 g | 6.86 % | 6.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 31.62 g 31.88 g | 30 g 30.25 g | 11.71 % | 11.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.01 g 1.58 g | 4.75 g 1.5 g | 7.16 % 7.9 % | 6.79 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 6.06 mg | 5.75 mg | ||
| Kalij | 88.54 mg | 84 mg | ||
| Kalcij | 79.84 mg | 75.75 mg | ||
| Fosfor | 98.55 mg | 93.5 mg | ||
| Cink | 0.26 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 8.96 mg | 8.5 mg | ||
| Vitamin A | 283.27 iu | 268.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 1.05 mg | 1 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
