Ko želimo popestriti izgled torte in prekriti njeno sočno sredico, je ta masa kot nalašč primerna za to. Z njo lahko naredimo različne zanimive oblike in barvne kombinacije.
Iz sestavin pripravimo 350 g mase.
Žlico glukoze nekoliko segrejemo, ravno toliko, da postane topla. V skledo damo beljak in vanj vmešamo glukozo. Zmes s kuhalnico dobro premešamo, da se beljak in glukoza spojita. V skledo z zmesjo presejemo večino sladkorja v prahu in dobro premešamo. Mešamo toliko časa, da nastane testo.
Delovno površino posujemo s preostankom sladkorja v prahu. Testo iz sklede zvrnemo na posladkano površino. Z rokami dobro pregnetemo testo. Gnetemo ga toliko časa, da postane mehak, prožen in gladek na dotik.
Iz sladkorne mase izdelamo različne okraske za sladice.
Tekočo glukozo lahko kupimo v lekarni. Če želimo dobiti različne barve, k beljaku vmešamo zaželjeno barvo za živila.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 505.97 KJ | 217.57 KJ | 6.05 % | 2.6 % |
| 120.93 kCal | 52 kCal | 6.05 % | 2.6 % | |
| Beljakovine | 6.98 g | 3 g | 13.96 % | 6 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 20.93 g 18.6 g | 9 g 8 g | 7.75 % | 3.33 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.3 mg | 4 mg | ||
| Kalij | 186.05 mg | 80 mg | ||
| Kalcij | 25.58 mg | 11 mg | ||
| Fosfor | 9.3 mg | 4 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 13.95 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 0 iu | 0 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
