Krhko testo

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sladko krhko testo

Sladko krhko testo ima le tri osnovne sestavine: sladkor, maslo in moko. Razmerje med njimi je 1 : 2 : 3. Čim več je maščobe, tem bolj krhko bo testo. Krhko testo vedno pripravljamo brez pecilnega praška, če želimo, mu lahko dodamo jajce.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 65 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Moko presejemo v skledo in posolimo. Na sredini naredimo jamico in vanjo vsujemo sladkor. Maslo narežemo na kosmiče (kocke) in jih potresemo po moki.

  • S konicami prstov hitro in rahlo vgnetemo maščobo v moko ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Pokapamo jo z mrzlo vodo in rahlo pomešamo s topim nožem. Če je mešanica videti preveč suha, ji dodamo še malo tekočine. S hladnimi rokami vse hitro pognetemo v gladko testo.

  • Narejeno testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v folijo in shranimo v hladilnik za eno uro.

Dodatni nasveti

Krhko testo čim manj gnetemo, ker sicer postane trdo, ko je pečeno.

Ker je v testu že dovolj maščobe, nam pekača ni treba namastiti.

Če bomo iz krhkega testa pripravljali drobno pecivo, uporabimo sladkor v prahu.

Krhko testo se med valjanjem segreva in mehča, vendar mu ne smemo dodajati moke, ker bi s tem pokvarili njegovo teksturo. Če imamo težave z oblikovanjem, ga za nekaj časa shranimo v hladilnik. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 2018.32 KJ 3037.58 KJ 24.12 % 36.3 %
  482.39 kcal 726 kcal 24.12 % 36.3 %
Beljakovine 5.48 g 8.25 g 10.96 % 16.5 %
Ogljikovi hidrati 52.33 g 78.75 g 19.38 % 29.17 %
od teh sladkorji 16.45 g 24.75 g 0 % 0 %
Maščobe 27.41 g 41.25 g 39.16 % 58.93 %
od teh nasičene maščobne kisline 16.94 g 25.5 g 84.7 % 127.5 %
Vlaknine 1 g 1.5 g 4 % 6 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 13.12 mg 19.75 mg    
Kalij 58.14 mg 87.5 mg    
Kalcij 15.61 mg 23.5 mg    
Fosfor 56.31 mg 84.75 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 19.77 mg 29.75 mg    
Vitamin A 831.23 iu 1251 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.33 mg 0.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev