Sladko-kisli krokodilji chop suey
Način priprave: praženje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Sladko-kisli krokodilji chop suey

V 11. oddaji 3. sezone MasterChef Slovenija so se tekmovalci na izzivu v paru spopadli s pripravo eksotičnega mesa. Vsak par je dobil svojo vrsto mesa, iz katerega je moral v 45 minutah pripraviti vrhunsko jed. Sašo Šketa in Iztok Jovan sta na izzivu dobila krokodilovo meso in iz njega pripravila azijsko jed, ki je navdušila sodnike. 

Vir: MasterChef Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Riž speremo pod hladno vodo in stresemo v primerno veliko kozico. Dodamo vodo (2 enoti riža, 3 enote vode), posolimo in zavremo. Ko tekočina zavre, temperaturo znižamo in riž kuhamo še 8 minut. Odstavimo, pokrijemo in pustimo počivati 20 minut.

  • Črne trobente kuhamo na nizkem ognju 15 minut. Odstavimo in odcedimo. 

  • Krokodilje meso narežemo na 2 cm široke trakove, ki jih mariniramo v mešanici sojine omake, škroba, soli in belega popra. 

  • Zelenjavo (papriko, por, korenje, kitajsko zelje in mango) očistimo, operemo in narežemo na tanke, enako velike rezance. Česen, ingver in čili drobno sesekljamo. 

  • V voku segrejemo olje in na njem prepražimo marinirano meso (pražimo 3 minute). Prepraženo meso odstavimo. V segretem voku popražimo česen, dodamo por, korenje, papriko, kitajsko zelje, šalotko, črne trobente in mango ter vse skupaj med mešanjem pražimo še 3 minute. Odstavimo in dodamo med, sojino omako, balzamični kis, čili in ingver. Dobro premešamo in vmešamo popraženo meso. 

  • V kuhan riž vmešamo nasekljane pistacije. Serviramo ga na krožnike. Dodamo krokodilji chop suey in pripravljeno jed postrežemo. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 805.42 KJ 4349.27 KJ 9.63 % 51.98 %
  192.5 kcal 1039.5 kcal 9.63 % 51.98 %
Beljakovine 9.17 g 49.5 g 18.34 % 99 %
Ogljikovi hidrati 21.76 g 117.5 g 8.06 % 43.52 %
od teh sladkorji 2.5 g 13.5 g 0 % 0 %
Maščobe 6.94 g 37.5 g 9.91 % 53.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.02 g 5.5 g 5.1 % 27.5 %
Vlaknine 1.39 g 7.5 g 5.56 % 30 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.48 mg 8 mg    
Magnezij 26.57 mg 143.5 mg    
Kalij 291.3 mg 1573 mg    
Kalcij 32.78 mg 177 mg    
Fosfor 135.83 mg 733.5 mg    
Cink 1.11 mg 6 mg    
Selen 13.89 mg 75 mg    
Vitamin A 2465.09 iu 13311.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 19.72 mg 106.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev